Un appareil – deux fonctions

Avec le tableau de commande séparé, la plaque intégrée mixte est idéale pour la présentation de plats chauds ou froids destinés à des buffets ou des cantines. 

Permet une utilisation multifonctionnelle pour une  température constante et au degré près.

L‘appareil permet le refroidissement de plats froids délicats tels  que le poisson, mais aussi le maintien au chaud selon la méthode HACCP (au-dessus de 65 °C).