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- Four mix. vap. E5230, 5x2/3GN
Une cuisson sains avec un équipement performant et intelligent.
Le four mixte avec injection directe et tiroir transversal GN et avec ses rails amovibles est plus que pratique à utiliser.
3 059,00 €
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Puissance | 3.3 kW |
Raccord d'appareil | Prêt à être branché |
Tension | 230 V |
Fréquence | 50 Hz |
Plage de température de | 50 °C |
Plage de température jusqu'à | 280 °C |
Commande | Électronique |
Fonctions |
Air ventilé
Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe |
Rack Control | non |
Fonctionnement continu | oui |
Hotte aspirante | oui |
Raccord pour sonde de température à coeur | Latéral |
Port USB | - |
Vitesse du ventilateur | 3 niveaux |
Nombre de programmes de cuisson | 99 |
Nombre de phases de cuisson | 9 |
Type de niveaux | Vertical |
Nombre de niveaux | 5 |
Distance entre les niveaux | 74 mm |
Raccord d'eau | 3/4" |
Réglage de la durée de | 1 minute(s) |
Réglage de la durée jusqu'à | 999 minute(s) |
Matériau de la chambre de cuisson | Acier au nickel-chrome |
Nombre de ventilateurs | 1 |
Propriétés |
Chambre de cuisson arrondie
Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Prêt à être branché |
Affichage LED |
Humidification
Cuisson Delta-T Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée |
Compris |
1 plaque 2/3 GN
1 grille 2/3 GN 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau |
Disponible sur demande | - |
Témoin lumineux de contrôle | Oui |
Série | E |
Réglage de la température | En continu |
Éclairage intérieur | oui |
Format des niveaux | 2/3 GN |
Mode de fonctionnement | Électrique |
Avec système de nettoyage | non |
Matériau | CNS 18/10 |
Remarque importante | À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars |
Largeur | 620 mm |
Profondeur | 755 mm |
Hauteur | 635 mm |
Poids | 64.6 kg |
- Fiche de données
- Schéma des connexions
- Vue éclatée
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Accessoires
Plaque perforée 2/3-AL
Code-No.   100417
19,00 €
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Plaque perforée 2/3-SI
Code-No.   100425
29,00 €
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Support Silversteam 230
Code-No.   115075
349,00 €
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Douchette four mix. vap. V
Code-No.   116005
249,00 €
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Set pompes four mix. vap.
Code-No.   116011
219,00 €
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Bac GN, 2/3 P65, perforé
Code-No.   A103065
27,00 €
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Bac GN, 2/3 P100, perforé
Code-No.   A103100
35,00 €
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Bac GN, 2/3 P65
Code-No.   A125065
19,00 €
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Bac GN, 2/3 P100
Code-No.   A125100
24,00 €
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Pince à toast 100
Code-No.   A151301
13,50 €
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Maniques 300
Code-No.   A500510
16,00 €
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Maniques 370
Code-No.   A500511
18,00 €
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Maniques 420
Code-No.   A500512
19,00 €
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Maniques 600
Code-No.   A500513
26,00 €
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