Bartscher | Four mixte à vapeur Silversteam 5110M

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Four mixte à vapeur Silversteam 5110M

Code-No.116626

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 5 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La commande manuelle permet une commande facile et adaptée aux besoins de tous les types de cuisson.

4 479,00 €

Prix public hors TVA

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Détails sur le produit

Puissance	6.3 kW
Raccord d'appareil	3 NAC

Tension	400 V
Fréquence	50 Hz
Plage de température de	50 °C
Plage de température jusqu'à	280 °C
Commande	Manette
Fonctions	Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Inversion de rotation du ventilateur Production de vapeur par injection directe
Rack Control	non
Fonctionnement continu	oui
Hotte aspirante	oui
Raccord pour sonde de température à coeur	Latéral
Port USB	-
Vitesse du ventilateur	2 niveaux
Nombre de programmes de cuisson	1
Nombre de phases de cuisson	1
Type de niveaux	Vertical
Nombre de niveaux	5
Distance entre les niveaux	74 mm
Raccord d'eau	3/4"
Réglage de la durée de	0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à	120 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson	CNS 18/10
Nombre de ventilateurs	1
Propriétés	Chambre de cuisson arrondie Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage Éclairage LED dans la porte Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Affichage LED	Humidification Température à coeur Température Durée
Compris	1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande	-
Témoin lumineux de contrôle	Marche/arrêt Température
Série	Silversteam
Réglage de la température	En continu
Éclairage intérieur	oui
Format des niveaux	1/1 GN 600 x 400 mm
Mode de fonctionnement	Électrique
Avec système de nettoyage	non

Matériau	CNS 18/10
Remarque importante	À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars