Bartscher | Cuiseur vapeur combiné compact D 6110

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Cuiseur vapeur combiné compact D 6110

Code-No.117261

6 798,00 €

Prix public hors TVA

Ce produit n'est plus disponible

Puissance	6.9 kW
Raccord d'appareil	3 NAC

Tension	400 V
Fréquence	50/60 Hz
Plage de température de	50 °C
Plage de température jusqu'à	280 °C
Commande	Électronique
Fonctions	Air ventilé Cuisson à la vapeur Cuisson à la vapeur mixte Cuisson à basse température Cuisson Delta-T Programme de régénération Refroidissement rapide
Rack Control	non
Fonctionnement continu	oui
Hotte aspirante	oui
Raccord pour sonde de température à coeur	Frontal
Port USB	Frontal
Vitesse du ventilateur	3 niveaux
Nombre de programmes de cuisson	99
Nombre de phases de cuisson	9
Type de niveaux	Horizontal
Nombre de niveaux	6
Distance entre les niveaux	60 mm
Raccord d'eau	3/4"
Réglage de la durée de	0 minute(s)
Réglage de la durée jusqu'à	120 minute(s)
Matériau de la chambre de cuisson	Acier au nickel-chrome
Nombre de ventilateurs	1
Propriétés	Porte avec double vitrage Glissières de support amovibles Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Affichage LED	Humidification Phases de cuisson Température à coeur Vitesse du ventilateur Programme Température Durée
Compris	1 grille 1/1 GN 1 plaque 1/1 GN Filtre à graisse 1 tuyau d'évacuation en PVC 1 tuyau d'arrivée d'eau
Disponible sur demande	Four mixte à vapeur avec butée de porte à droite
Témoin lumineux de contrôle	Oui
Série	Bartscher Kompakt D
Réglage de la température	En continu
Éclairage intérieur	oui
Format des niveaux	1/1 GN
Mode de fonctionnement	Électrique
Avec système de nettoyage	non

Matériau	Acier au nickel-chrome
Remarque importante	À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars