Maximales Garen auf minimalem Raum: Der Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN ist prädestiniert für die Produktion großer Mengen – Der perfekte Partner bei der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung und in Großküchen. Die Vollausstattung überzeugt: 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und Reinigungssystem.
Art.-Nr.: 117820 | GTIN: 4015613769745
16 998,00 € UVP zzgl. gesetzlicher MwSt
Für Handelspartner
Für Endnutzer
Highlights
20-fach effizient – Maximale Garleistung für Großküchen
Mit 20 GN-Einschüben (1/1 GN) und Hordenwagen ermöglicht der Gigasteam 20110DRS gleichzeitiges Garen großer Mengen – zeitsparend und platzoptimiert für professionelle Küchenbetriebe.
Präzision auf Knopfdruck – Steuerung mit 1 °C-Genauigkeit
Die exakte Temperaturregelung in 1-Grad-Schritten erlaubt eine fein abgestimmte Zubereitung sensibler Speisen – ideal für gleichbleibende Garergebnisse im anspruchsvollen Küchenalltag.
Vielseitig garen mit System – 1.000 individuell speicherbare Programme
Speichern Sie eigene Garabfolgen und rufen Sie bewährte Prozesse jederzeit ab – für reproduzierbare Ergebnisse und optimale Abläufe in Gemeinschaftsverpflegung und Catering.
Hygiene automatisch – Intelligentes Reinigungssystem inklusive
Das integrierte Reinigungssystem spart Zeit und sichert HACCP-konforme Sauberkeit – ohne manuelles Eingreifen, selbst bei täglichem Volleinsatz.
Entwickelt für Präzision – 4-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig
Die punktgenaue Temperaturmessung im Inneren des Garguts garantiert gleichmäßiges Garen und schützt vor Qualitätsverlust – essenziell für empfindliche Produkte wie Fleisch oder Fisch.
Robust in Design und Funktion – Edelstahl-Garraum mit Dreifachverglasung
Der abgerundete CNS 18/10-Garraum und die isolierte Tür mit Wärmeschutzscheiben stehen für Langlebigkeit, Energieeffizienz und einfache Reinigung – selbst bei Dauerbetrieb.
Kraftvoll unter Dampf – Zwei Dampfarten für maximale Flexibilität
Dank Direktinjektion und Boiler-Dampf kombiniert der Gigasteam die Vorteile beider Systeme – für optimale Ergebnisse bei Niedertemperatur- und Kombidämpfverfahren.
Bedienkomfort inklusive – Übersicht per LED-Anzeige und Front-USB
Garparameter, Programme und Prozesse sind klar ablesbar – der USB-Frontanschluss ermöglicht schnellen Datentransfer für Rezept- oder HACCP-Dokumentation.
Details
Lieferumfang | |
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| Inklusive |
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| Auf Anfrage lieferbar |
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Material und Verarbeitung | |
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| Material Garraum |
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Sicherheit und Hygiene | |
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| Wichtiger Hinweis |
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Ausstattung und Funktionen | |
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| Funktionen |
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| Kochmodus |
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| Rack-Control |
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| Mit Reinigungssystem |
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| Anzahl Garprogramme |
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| Anzahl Garphasen |
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| Temperaturregelung |
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| Lüftergeschwindigkeit |
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| Zeiteinstellung von |
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| Zeiteinstellung bis |
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| Dauerbetrieb |
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| Kerntemperaturfühler-Anschluss |
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| USB-Anschluss |
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| Wrasenabzug |
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| Innenbeleuchtung |
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| LED-Anzeige |
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| Steuerung |
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| Kontrollleuchte |
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| Betriebsart |
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| Eigenschaften |
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Technische Daten | |
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| Anschlusswert |
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| Geräteanschluss |
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| Format Einschübe |
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| Art der Einschübe |
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| Anzahl Einschübe |
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| Abstand zwischen den Einschüben |
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| Temperaturbereich von |
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| Temperaturbereich bis |
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| Anzahl Lüfter |
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| Wasseranschluss |
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| Serie |
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| Spannung |
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| Frequenz |
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| Material |
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| Breite |
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| Tiefe |
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| Höhe |
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| Gewicht |
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