Besonderer Fleischgenuss auf höchstem Niveau - Der Dry Age Schrank bietet optimale Bedingungen zur Reifung von Fleisch.
Dry Age Schrank 63
Art.-Nr.: 700840 | GTIN: 4015613769363
1.149,00 € UVP zzgl. gesetzlicher MwSt
Für Handelspartner
Für Endnutzer
Highlights
Perfekte Fleischreifung bei voller Kontrolle
Dank elektronischer Temperaturregelung in 1 °C-Schritten sichern Sie ideale Bedingungen für gleichmäßige, hygienische Trockenreifung auf Profi-Niveau.
Schutzqualität durch intelligente Verglasung
Die getönte 3-fach-Verglasung mit UV-Schutz bewahrt empfindliche Fleischstücke vor Lichteinwirkung und Temperaturschwankungen – für höchste Reifequalität.
Konstantes Mikroklima dank Umluftkühlung
Die gleichmäßige Umluftverteilung gewährleistet stabile Temperatur- und Luftfeuchteverhältnisse – ideal für Dry-Aging über lange Zeiträume hinweg.
Geruchsfreie Lagerung mit Aktivkohlefilter
Ein integrierter Aktivkohlefilter neutralisiert Reifegerüche zuverlässig – für sauberes Klima im Schrank und angenehme Arbeitsumgebung in der Küche.
Hygienisches Reifeklima mit antibakteriellem UV-Licht
Ein spezielles UV-Licht reduziert Keimbildung und schützt das Fleisch – für hygienisch einwandfreie Reifung über Wochen hinweg.
Robust, flexibel, professionell
Mit höhenverstellbaren Rosten, 20 kg Traglast pro Hängegestell und 15 kg pro Zwischenablage ist der Schrank exakt auf professionelle Anforderungen zugeschnitten.
Optimale Bedingungen bei wechselnden Umgebungstemperaturen
Auch bei Außentemperaturen von 18 °C bis 38 °C sichert die präzise Steuerung konstante Reifebedingungen – für Küchen mit wechselnder Auslastung ideal.
Design trifft Funktionalität
Der elegante Glas-Stahl-Schrank in Schwarz überzeugt nicht nur optisch, sondern auch funktional – abschließbar und ausgestattet mit höhenverstellbaren Füßen.
Details
Lieferumfang | |
|---|---|
| Inklusive |
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Material und Verarbeitung | |
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| Material Innen |
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| Farbe |
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| Filter-Art |
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| Art der Verglasung |
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Sicherheit und Hygiene | |
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| Thermostat |
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| UV-Lampe |
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| Tragfähigkeit Zwischenablagen max. |
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| Traglast pro Hängegestell |
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| Sicherheitsglas |
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| Wichtiger Hinweis |
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Ausstattung und Funktionen | |
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| Temperaturregelung |
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| Luftfeuchtigkeitsregulierung |
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| Anzahl Filter |
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| Automatische Abtaufunktion |
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| Tauwasserverdunstung |
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| Abschließbar |
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| Innenbeleuchtung |
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| Digital-Anzeige |
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| Steuerung |
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| Ein-/Ausschalter |
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| Kontrollleuchte |
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| Eigenschaften |
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Technische Daten | |
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| Inhalt |
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| Breite innen |
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| Tiefe Innen |
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| Höhe Innen |
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| Temperaturbereich von |
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| Temperaturbereich bis |
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| Luftfeuchtigkeit |
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| Isolierung |
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| Wasserspeicher |
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| Kühlung |
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| Kühlmittel |
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| Klimaklasse |
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| Umgebungstemperatur |
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| GWP |
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| Art der Zwischenablagen |
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| Anzahl der Zwischenablagen |
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| Breite Zwischenablage |
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| Tiefe Zwischenablage |
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| Zwischenablagen höhenverstellbar |
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| Maße Stangen |
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| Anzahl Türen |
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| Tür-Art |
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| Türanschlag |
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| Türanschlag wechselbar |
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| Füße höhenverstellbar |
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| Anschlusswert |
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| Spannung |
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| Frequenz |
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| Material |
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| Breite |
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| Tiefe |
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| Höhe |
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| Gewicht |
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