Carnicería
La carnicería hoy en día: artesanía y placer para el día a día.
Ya sea en el mostrador de la carnicería, en el menú del mediodía o en la oferta de aperitivos, las carnicerías hace tiempo que son algo más que simples puntos de venta. Son lugares acogedores que combinan la artesanía y la gastronomía.
Fiabilidad para cualquier ámbito.
Ya sea en la barra de platos calientes, en el servicio de sopas o en el menú del mediodía: los equipos deben funcionar de forma fiable cada día, incluso con una alta frecuencia de clientes. Nuestras soluciones son robustas, eficientes y fáciles de manejar. Con nuestro servicio técnico, repuestos y asesoramiento, seguimos estando a su lado como socios, para que pueda centrarse en su trabajo y en sus clientes.
Las carnicerías son lugares de encuentro en el día a día.
Aquí no solo se compra, aquí nos conocemos. Los clientes valoran la confianza, la calidad y la cercanía. Ya sea para una comida rápida o para hacer la compra para casa, las carnicerías aportan fiabilidad al día a día. Apoyamos este compromiso con soluciones que combinan la tradición y la gastronomía moderna».
Cuando la artesanía se une a la gastronomía.
El oficio tradicional de la carnicería es sinónimo de calidad y confianza. Sin embargo, hoy en día muchas carnicerías son mucho más que eso: ofrecen menús del mediodía, sopas, guisos o aperitivos rápidos, tanto para trabajadores como para familias y clientes habituales. Para que estas ofertas tengan éxito, se necesita una tecnología que funcione de forma fiable entre el mostrador y la cocina.
Tu carnicería. Tus exigencias.
Desde la barra hasta la mesa del almuerzo: descubre la tecnología que te ayuda en tu trabajo y que cautiva a tus clientes.
Preparación de los platos del día
La base para platos recién preparados
Ya se trate de sopas, guisos, gulasch, asados u otros platos del día, el equipamiento de cocina adecuado constituye la base para una preparación de alimentos eficiente y fiable. Los aparatos de gran potencia facilitan la preparación y elaboración de grandes cantidades y garantizan una calidad constante en el día a día. De este modo, es posible elaborar de forma rentable menús del mediodía variados y hacer frente de manera óptima a las crecientes exigencias del sector cárnico moderno.
Mantenimiento del calor y presentación
Presentar los platos de forma apetecible y mantenerlos listos para servir durante mucho tiempo
Ya se trate de salchichas, sopas, guisos u otras especialidades calientes, un sistema fiable de mantenimiento del calor garantiza que los alimentos conserven su temperatura y calidad óptimas. Al mismo tiempo, una presentación atractiva favorece las ventas y hace que la oferta resulte aún más atractiva para los clientes. Con los equipos adecuados, mantendrá sus productos listos para servir en todo momento y creará las condiciones ideales para un servicio rápido y cómodo en el mostrador.
Refrigeración y almacenamiento
Cómo almacenar de forma óptima los ingredientes frescos y los productos de despensa
La frescura y la calidad comienzan con un almacenamiento adecuado. Ya se trate de materias primas, platos preparados o provisiones para el almuerzo diario, un sistema fiable de refrigeración y congelación garantiza unas condiciones óptimas en la carnicería. Con una capacidad suficiente y unas opciones de almacenamiento bien pensadas, podrá mantener el control incluso con grandes cantidades de mercancía y asegurarse de que los ingredientes estén siempre a mano y se almacenen en las condiciones adecuadas. De este modo, sentará las bases para unos procesos de trabajo eficientes y una alta calidad constante del producto.
Fregado
Limpieza higiénica para un funcionamiento fluido
En las carnicerías, además de la vajilla y los utensilios de cocina, es fundamental limpiar a fondo cada día, sobre todo, las cajas de carne y los recipientes de transporte. Los potentes sistemas de lavado ayudan a cumplir de forma fiable unos altos estándares de higiene y, al mismo tiempo, a agilizar los procesos de trabajo. Los lavavajillas especialmente apto para la limpieza de cajas de carnicería permiten una limpieza rápida y eficaz, incluso con grandes cantidades. De este modo, las cajas y las cubetas vuelven a estar listos rápidamente para su próximo uso y se optimiza el funcionamiento del negocio.
Más lavavajillas para tu carnicería
Elaboración cárnica
Elaboración precisa para productos cárnicos de alta calidad
Desde la trituración hasta el porcionado y el acabado de los productos cárnicos: un procesamiento fiable es la base para una calidad constante. Los potentes equipos facilitan unos procesos de trabajo eficientes y permiten la preparación precisa de las más diversas especialidades cárnicas. De este modo, se crean las condiciones óptimas para una producción rentable y unos productos finales de alta calidad.
