Pizza y pasta

Pizza: más que un plato, una promesa.

Crujiente, caliente, sabrosa: en toda pizzería, el primer bocado es decisivo. Los clientes esperan autenticidad, rapidez y calidad en todo momento.

Horno caliente. Servicio fuerte.

Cuando la tienda está llena o los pedidos llegan por minutos, la tecnología tiene que ser absolutamente fiable. Nuestras soluciones están diseñadas para soportar picos de carga: robustas, eficientes y constantes. Y si necesita asistencia: Seguimos a su lado con servicio, piezas de repuesto y asesoramiento.

Los pizzeros son anfitriones con corazón.

Ya se trate de un pequeño negocio familiar o de un animado servicio de reparto, los operadores de pizzerías se aseguran de que los clientes se reúnan, disfruten y se sientan bien día tras día. Su pasión está en la masa, los ingredientes y la artesanía. Entendemos esta demanda y ofrecemos soluciones que siguen su ritmo y garantizan su calidad.

Cuando la masa, el calor y el tiempo trabajan juntos a la perfección.

En una pizzería, cada segundo cuenta: la masa debe subir al punto, el horno debe mantener el calor adecuado y los procesos deben ser rápidos y precisos. Los clientes no quieren esperar, pero esperan el sabor inconfundible de una pizza recién horneada. La tecnología que favorece este equilibrio marca la diferencia.

Su pizzería. Su promesa.

Desde la tecnología de hornos hasta la preparación y el servicio: descubra soluciones que facilitan sus procesos e inspiran a sus comensales.

Preparación de la pizza

Pasión por las bases crujientes, los ingredientes frescos y los procesos fluidos.

Una pizza excelente es el resultado de la interacción entre temperatura, frescura y organización. Los hornos para pizza proporcionan una alta temperatura y una distribución uniforme del calor para conseguir cortezas crujientes y coberturas jugosas. Las bases a juego crean alturas de trabajo ergonómicas y espacio de almacenamiento adicional. Las bandejas para ensaladas de pizza ofrecen los ingredientes seleccionados al alcance de la mano, lo que resulta ideal para una producción rápida y organizada. Además, las mesas para pizza mantienen la masa y los ingredientes frescos refrigerados de forma fiable, favoreciendo un flujo de trabajo fluido.

El resultado: pizza de calidad perfecta en cada pedido.

Preparación de la pasta

Pasta casera con una masa perfectamente amasada: la base perfecta para cualquier plato de pasta.

La pasta auténtica requiere procesos precisos y equipos fiables. Las máquinas para pasta moldean la masa fresca en formas perfectas, desde espaguetis hasta tallarines. Con los moldes de pasta adecuados, se puede producir una gran variedad de formas para realzar cualquier menú. Los Cocedores de pasta permiten la preparación precisa de grandes Cantidades y garantizan una calidad constante, incluso en horas punta. Los hervidores mantienen la pasta ligeramente caliente sin cocerla en exceso.

Esto garantiza un flujo de trabajo fluido que preserva la tradición a la vez que aporta eficiencia moderna a su cocina.

Los moldes para pasta permiten preparar con precisión grandes cantidades y garantizan una calidad constante, incluso en horas punta.

Elaboración de la masa

Consistencia, calidad y rapidez: para masas que siempre triunfan.

En la producción de pizza y pasta, la masa determina el sabor y la textura. Las Amasadoras garantizan un procesamiento uniforme y cuidadoso y proporcionan la base ideal para la masa de pizza, pasta o pan. Las laminadoras de masa facilitan un laminado uniforme y rápido, perfecto para obtener resultados uniformes y altas velocidades de ciclo. Además, las laminadoras de masa admiten una amplia gama de tareas de preparación, como mezclar, remover o picar.

El resultado es un flujo de trabajo eficiente que garantiza una calidad auténtica y una frescura constante.

Preparación

Ingredientes frescos procesados con eficacia para un sabor que impresiona.

Una buena pizza o pasta comienza con una cuidadosa preparación. Las cortadoras de verduras facilitan el corte rápido y uniforme de verduras, hierbas y aderezos, lo que resulta ideal para grandes cantidades de pedidos. Las centrifugadoras de ensaladas garantizan que los ingredientes frescos permanezcan secos y crujientes, lo que mejora significativamente la calidad de ensaladas y guarniciones. Las mesas frias proporcionan espacio de almacenamiento refrigerado directamente en la zona de trabajo y acortan las distancias durante la preparación.

Esto crea las condiciones ideales para procesos eficientes y sabores frescos y auténticos.

Las mesas friass proporcionan espacio de almacenamiento refrigerado directamente en la zona de trabajo y acortan las distancias durante la preparación.