El compañero ideal en cualquier cocina: horno mixto Bartscher de la serie Silversteam2 con 5 niveles de inserción en formato 1/1 GN. Ya sea para cocción por convección, cocción al vapor, mixta o cocción a baja temperatura, el manejo manual permite controlar todos los procesos de cocción sin complicaciones y en función de las necesidades, con o sin sonda de temperatura central.
Horno convecció vapor Silversteam2 5110M
ID 116826 | GTIN: 4015613864884
4 845,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Máxima flexibilidad en poco espacio
Con 5 bandejas en formato GN 1/1 y cuatro métodos de cocción, el Silversteam2 5110M se adapta perfectamente a las cambiantes exigencias de las cocinas profesionales, sin comprometer el rendimiento ni el espacio.
Manejo intuitivo, resultados precisos
El control manual con margen de temperaturas regulable de forma continua hasta 280 °C y sonda de temperatura interna opcional garantiza un control máximo y procesos de cocción precisos.
Robusta calidad profesional de acero inoxidable 18/10
Tanto el interior como la carcasa están fabricados en acero al cromo-níquel de alta calidad: duradero, higiénico y perfectamente apto para el uso diario continuo.
Diseñado para procesos de trabajo claramente estructurados
El control de palanca, la pantalla LED directa y la Sonda de temperatura interna permiten un manejo rápido y eficiente, incluso en las cocinas más ajetreadas.
Potente tecnología para resultados uniformes
La inyección directa, el motor del ventilador reversible y la circulación de dos etapas garantizan una distribución uniforme del calor, ideal para una cocción delicada en un clima constante.
Compatible con GN 1/1 y 600x400: ideal para panaderos y empresas de catering
Ya sea en hoteles, cantinas o catering para eventos: la combinación de bandejas permite un uso flexible de diferentes tamaños de recipientes y requisitos de producción.
Pensado hasta el último detalle
Con iluminación LED en la puerta, puerta de doble acristalamiento y toma de corriente integrada para una campana extractora, Silversteam2 ofrece una funcionalidad integral.
Fácil mantenimiento, funcionamiento con poco mantenimiento
La cámara de cocción redondeada, los rieles de soporte extraíbles y el sólido acabado de los materiales facilitan la limpieza y garantizan un alto nivel de higiene duradero.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Material y acabado | |
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| Material del interior |
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Seguridad e higiene | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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