El compañero ideal en cualquier cocina: horno mixto Bartscher de la serie Silversteam2 con 7 niveles de inserción en formato 1/1 GN. Ya sea para cocción por convección, cocción al vapor, mixta o cocción a baja temperatura, el manejo manual permite controlar todos los procesos de cocción sin complicaciones y en función de las necesidades, con o sin sonda de temperatura central.
ID 116828 | GTIN: 4015613864891
6.079,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Flexibilidad para cualquier necesidad de cocción
Con 7 bandejas en formato 1/1 GN y funciones de cocción bien pensadas, el Silversteam2 7110M es ideal para la preparación de platos variados en cocinas industriales y empresas de catering.
Control intuitivo, resultados precisos
El clásico mando giratorio, la Regulación de la temperatura continua y los Indicadores LED permiten un manejo adaptado a las necesidades, incluso con cambios frecuentes de usuario y mucha presión de tiempo.
Rendimiento compacto a nivel profesional
Con dos ventiladores reversibles, una potencia de 9,6 kW y margenes de temperaturas de 50 °C a 280 °C, el horno mixto ofrece resultados convincentes para todos los métodos de cocción, incluso en Funcionamiento continuo.
Más visión general. Más control.
Los indicadores LED de temperatura, tiempo, Función de humidificación y temperatura interna garantizan un control claro de todos los procesos, lo que permite planificar el trabajo incluso en el ajetreado día a día de la cocina.
Ahorra espacio y ofrece un gran rendimiento
Gracias a su diseño compacto con 7 bandejas y un alto rendimiento útil, el Silversteam2 7110M es ideal para entornos de trabajo con espacio limitado.
Robustez que colabora
Fabricado en acero inoxidable 18/10 de alta calidad, con cámara de cocción redondeada y rieles extraíbles, para una limpieza fácil y un funcionamiento fiable en el duro día a día de la cocina.
Integración segura gracias a detalles bien pensados
Con toma de corriente integrada para la campana extractora y conexión lateral para sonda de temperatura interna, para optimizar el flujo de trabajo en entornos de cocina profesionales.
Enfoque claro en lo esencial
Reducido a lo relevante: sin programas automáticos innecesarios, sino control manual para usuarios experimentados que saben cómo obtener resultados óptimos.
Detalles
Contenido del envío | |
|---|---|
| Incluye |
|
| Disponible a petición |
|
Seguridad e higiene | |
|---|---|
| Material del interior |
|
Material y acabado | |
|---|---|
| Indicación importante |
|
Equipamiento y funciones | |
|---|---|
| Funciones |
|
| Modo de cocción |
|
| Rack Control |
|
| Con sistema de limpieza |
|
| Cantidad de programas de cocción |
|
| Cantidad de fases de cocción |
|
| Regulación de la temperatura |
|
| Velocidad del ventilador |
|
| Temporizador de |
|
| Temporizador hasta |
|
| Funcionamiento continuo |
|
| Conexión para sonda de temperatura interna |
|
| Conexión USB |
|
| Extracción de vahos |
|
| Iluminación interior |
|
| Indicador LED |
|
| Control |
|
| Luz indicadora |
|
| Modo de funcionamiento |
|
| Características |
|
Datos técnicos | |
|---|---|
| Potencia nominal |
|
| Conexión del aparato |
|
| Dimensiones de ranuras de inserción |
|
| Tipo de ranuras de inserción |
|
| Cantidad de ranuras de inserción |
|
| Distancia entre los elementos de inserción |
|
| Margen de temperaturas de |
|
| Margen de temperaturas hasta |
|
| Cantidad de ventiladores |
|
| Toma de agua |
|
| Serie |
|
| Voltaje |
|
| Frecuencia |
|
| Material |
|
| Ancho |
|
| Profundo |
|
| Altura |
|
| Peso |
|