El compañero ideal en cualquier cocina: horno mixto Bartscher de la serie Silversteam2 con 10 niveles de inserción en formato 1/1 GN. Ya sea para cocción por convección, cocción al vapor, mixta o cocción a baja temperatura, el manejo manual permite controlar todos los procesos de cocción sin complicaciones y en función de las necesidades, con o sin sonda de temperatura central.
ID 116831 | GTIN: 4015613864907
7 029,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Control total en cada proceso de cocción
Gracias al control manual mediante robustas palancas, puede regular con precisión la temperatura, el tiempo y la función de humidificación, adaptándolos individualmente a los procesos de su cocina.
Equipamiento flexible para cada necesidad
Las 10 bandejas en formato GN 1/1 permiten un aprovechamiento eficiente, ideal para porciones grandes y la preparación paralela de diferentes platos.
Resultados fiables, incluso sin programas
Un programa de cocción, pero con el máximo control: para profesionales que quieren aprovechar su experiencia y prescindir deliberadamente de la automatización innecesaria.
Distribución óptima del calor gracias al doble ventilador
Dos ventiladores con Motor reversible garantizan temperaturas uniformes, incluso con carga completa y procesos de cocción mixtos.
Doble acristalamiento de la puerta para mayor seguridad y eficiencia energética
La puerta aislada minimiza las pérdidas de calor, protege del calor y ofrece una visión clara de la cámara de cocción en todo momento, lo que proporciona un mayor control y ahorro.
Acabado de alta calidad en Acero inoxidable 18/10
Todo el interior del horno, fabricado en acero inoxidable duradero, garantiza estabilidad, fácil limpieza y un funcionamiento higiénico, incluso con un uso intensivo.
Rendimiento compacto para uso intensivo
Con una potencia nominal de 12,6 kW y un diseño robusto, el Silversteam2 10110M está diseñado para un funcionamiento continuo en cocinas profesionales.
Detalles inteligentes para trabajar cómodamente
Con rieles de apoyo extraíbles, iluminación LED en la puerta y conexión para campana extractora, el aparato ofrece características prácticas para el día a día en la cocina.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Seguridad e higiene | |
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| Material del interior |
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Material y acabado | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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