El horno de vapor combinado Bartscher Silversteam2 con 5 baldas en formato 2/3 GN convence por su sistema de limpieza integrado. Ya sea con o sin sonda de temperatura central: el manejo electrónico permite controlar todos los procesos de cocción en función de las necesidades. Gracias a la función Rack Control, se puede preparar una distintos platos en diferentes momentos.
Horno mixto Silversteam2 5230DRS
ID 117172 | GTIN: 4015613865034
€4,845.00 PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Máximo control hasta el último detalle
La regulación precisa de la temperatura en incrementos de 1 °C y las 9 fases de cocción permiten una cocción milimétrica para obtener una calidad constante en cada plato.
Cocción inteligente en varios niveles
Con la función Rack Control, puede cocinar diferentes platos de forma escalonada en el mismo aparato, lo que resulta ideal para obtener la máxima productividad con el mínimo espacio.
Cumplimiento automático de las normas de higiene
El sistema de limpieza automático integrado con programa de secado ahorra tiempo, agua y productos de limpieza, lo que garantiza una rutina de cocina higiénicamente limpia.
Rendimiento compacto en formato 2/3 GN
Cinco bandejas en un espacio compacto ofrecen toda la funcionalidad de un horno mixto, ideal para locales pequeños o como aparato complementario.
Programación y optimización con visión de futuro
Con hasta 600 programas de cocción y adaptación individual de recetas, el Silversteam2 se adapta con precisión a cada proceso de producción.
Inicio rápido con un toque: control intuitivo
La clara pantalla táctil con indicadores de estado LED permite un manejo sencillo incluso con un gran volumen de trabajo en la cocina.
Full control over every stage
Precise temperature setting in 5° increments between 30 °C and 250 °C – ideal for delicate foods and precise searing.
Only cooks when it's right
The integrated pot recognition protects against energy loss and incorrect operation – for maximum efficiency during operation.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Material y acabado | |
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| Material del interior |
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Seguridad e higiene | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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