El horno de vapor combinado Bartscher Silversteam2 con 10 baldas en formato 1/1 GN convence por su sistema de limpieza integrado. Ya sea con o sin sonda de temperatura central: el manejo electrónico permite controlar todos los procesos de cocción en función de las necesidades. Gracias a la función Rack Control, se puede preparar una distintos platos en diferentes momentos.
Horno convec vapor Silversteam2 10110DRS
ID 117174 | GTIN: 4015613865041
8 645,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Máxima variedad de cocción en diez niveles
El horno mixto ofrece una capacidad flexible con diez bandejas transversales en formato 1/1 GN, ideal para cocinas muy concurridas con una oferta de menús variada.
Control inteligente de la bandeja para una sincronización precisa
La función de control de bandejas permite cocinar diferentes platos de forma sincronizada pero con diferentes tiempos de cocción, lo que proporciona la máxima comodidad de organización en el uso profesional.
Limpieza con solo tocar un botón
El sistema de limpieza integrado de 3 fases con fase de secado reduce el esfuerzo de limpieza y los riesgos higiénicos, lo que lo hace eficiente y seguro en el uso diario.
Precisión en cada grado
Gracias al control electrónico en incrementos de 1 °C, mantendrá en todo momento el control total sobre la evolución de la temperatura y la calidad de la cocción, incluso con métodos de cocción delicados.
Inyección directa para una generación de vapor precisa
El vapor se introduce directamente en la cámara de cocción: la rápida respuesta y el control uniforme de la temperatura garantizan resultados constantes en cualquier altura de inserción.
Distribución óptima del calor gracias a la doble ventilación
Dos potentes motores de ventilador reversibles garantizan una distribución homogénea del calor, lo que minimiza las diferencias de cocción entre las bandejas.
Preparado para el futuro y adaptable: 600 programas automáticos
Con 300 procesos de cocción preinstalados y 300 libremente programables, el Silversteam2 se adapta fácilmente a los procesos individuales de cada cocina.
Construcción robusta para el uso profesional diario
Fabricado en acero inoxidable 18/10 de alta calidad con cámara de cocción redondeada, el horno mixto está diseñado para un uso duradero y una limpieza sencilla.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Material y acabado | |
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| Material del interior |
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Seguridad e higiene | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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