El horno de vapor combinado Bartscher Silversteam2 con 7 baldas en formato 1/1 GN convence por su sistema de limpieza integrado. Ya sea con o sin sonda de temperatura central: el manejo electrónico permite controlar todos los procesos de cocción en función de las necesidades. Gracias a la función Rack Control, se puede preparar una distintos platos en diferentes momentos.
Horno convecc vapor Silversteam2 7110DRS
ID 117176 | GTIN: 4015613865065
€7,498.00 PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Eficiencia bien pensada para el día a día en la cocina
Con siete bandejas en formato GN 1/1 y un control preciso de la temperatura en incrementos de 1 °C, el Silversteam2 7110DRS permite una planificación flexible de los menús con un aprovechamiento máximo, lo que lo hace ideal para un gran volumen de comensales y procesos de cocina sincronizados.
Limpieza con solo pulsar un botón
El sistema de limpieza automático de tres fases con función de secado ahorra tiempo, agua y productos de limpieza, y garantiza de forma fiable la seguridad higiénica sin necesidad de intervención manual.
Procesos de cocción inteligentes con sistema
Gracias a la función Rack Control y a las fases de cocción programables, se pueden preparar diferentes platos al mismo tiempo, con precisión y ahorrando recursos, de forma eficiente y en su punto.
Control moderno para un trabajo preciso
El intuitivo manejo táctil con un amplio Indicador LED proporciona un control total sobre las temperaturas, las fases de cocción y la humedad, lo que garantiza una alta calidad constante independientemente del personal que lo maneje.
Óptimo para métodos de cocción combinados
Ya sea para cocción al vapor, cocción combinada, cocción por convección o cocción Delta-T, Silversteam2 ofrece una preparación segura de técnicas culinarias clásicas y modernas a nivel profesional.
Construcción robusta para las más altas exigencias
La cámara de cocción y la carcasa de acero inoxidable 18/10 resistente garantizan una larga vida útil en uso continuo, incluso con alta Frecuencia, calor intenso y humedad elevada.
Heat resistant and easy to clean
The flat, high-quality glass surface withstands heavy use and is easy to clean – for maximum hygiene with minimum maintenance.
Professional-grade induction technology
The 235 mm cooking zone is energy-efficient, heating only the pot and not the surrounding area – saving time and money in daily Continuous operation.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Material y acabado | |
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| Material del interior |
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Seguridad e higiene | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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