Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam2 P 5 x 2/3 GN gracias a la potencia adicional. El llenado completo de las cámaras de cocción no supone ningún problema gracias al alto rendimiento y a la función Rack Control. Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos, un manejo sencillo y un sistema de limpieza que hablan por sí mismos.
Horno convecc vap Silversteam2 P-5230DRS
ID 117182 | GTIN: 4015613864990
4.989,00 € PVP más IVA legal
Para los usuarios finales
Destacados
Máximo rendimiento, resultados constantes
La función Rack Control garantiza resultados de cocción uniformes incluso con la cámara de cocción completamente llena, lo que resulta perfecto para las horas punta en las cocinas industriales.
Tiempos de cocción un 30 % más rápidos
La potente tecnología de vapor y las fases de calentamiento más cortas reducen notablemente los tiempos de cocción y garantizan procesos más eficientes en la cocina.
Limpieza con solo pulsar un botón
El sistema de limpieza automático de 3 etapas con secado ahorra tiempo y contribuye de forma fiable al cumplimiento de las normas de higiene.
Precisión hasta el último detalle
Gracias a la Regulación de la temperatura con una precisión de 1 °C, a la Sonda de temperatura interna y a las 9 fases de cocción ajustables, se obtienen resultados reproducibles, independientemente del estado físico del día.
Control táctil bien pensado
El manejo intuitivo, el Indicador LED con todos los parámetros de cocción y las opciones de programación directa hacen que el manejo sea eficiente y sin errores, incluso en el ajetreado día a día de la cocina.
Potente y compacto, en formato 2/3 GN
Con 5 bandejas en un espacio reducido, el Silversteam2 P-5230DRS ofrece una gran capacidad sin comprometer el rendimiento ni la funcionalidad.
Versatilidad para cada perfil de uso
Ya sea cocción combinada, cocción Delta-T o cocción a baja temperatura, más de 600 programas de cocción y opciones manuales permiten procesos de preparación individuales.
Diseñado para un funcionamiento continuo
El robusto acero inoxidable 18/10, el motor del ventilador reversible y las fiables Funciones de refrigeración garantizan una larga vida útil incluso bajo cargas elevadas en el uso profesional diario.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Material y acabado | |
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| Material del interior |
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Seguridad e higiene | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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