El compañero ideal en cualquier cocina: horno de vapor combinado Bartscher con 5 baldas en formato 1/1 GN. Ya sea con o sin sonda de temperatura central: el manejo electrónico permite controlar todos los procesos de cocción en función de las necesidades. Gracias a la función Rack Control, se puede preparar una distintos platos en diferentes momentos. Es una gran ayuda, ya que Silversteam2 permite tenerlo todo a la vista.
ID 117735 | GTIN: 4015613864921
5 555,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Máxima precisión para unos resultados de cocción perfectos
Con la Regulación de la temperatura en incrementos de 1 °C y 9 fases de cocción ajustables individualmente, puede controlar cada preparación exactamente como desee, para obtener resultados de calidad constante incluso en procesos complejos.
Control total gracias a la tecnología Rack Control
Prepare diferentes platos de forma escalonada y con la máxima precisión: el horno mixto supervisa automáticamente los tiempos de cocción y las temperaturas de cada bandeja.
Aprovechamiento óptimo con 5 bandejas en formato GN 1/1
Perfecto para las necesidades diarias de volumen: utilice las 5 bandejas transversales con una generosa separación de 74 mm para cubetas GN o bandejas de horno de 600 x 400 mm.
Variedad de recetas con solo pulsar un botón
Con 300 programas de cocción preinstalados y 300 programables individualmente, Silversteam2 está preparado para satisfacer cualquier necesidad, desde lo más rústico hasta lo más sofisticado.
Control intuitivo, fácil de aprender
A través de la clara pantalla táctil con Indicador LED, puede controlar todas las funciones, incluyendo la Función de humidificación, la cocción Delta-T y la velocidad del ventilador, incluso en entornos de cocina ajetreados.
Robusta, higiénica y duradera
La cámara de cocción, fabricada íntegramente en acero inoxidable 18/10 con esquinas redondeadas, es fácil de limpiar y cumple con los más altos estándares de higiene, incluyendo Iluminación interior LED para un control total.
Detalles
Contenido del envío | |
|---|---|
| Incluye |
|
| Disponible a petición |
|
Seguridad e higiene | |
|---|---|
| Material del interior |
|
Material y acabado | |
|---|---|
| Indicación importante |
|
Equipamiento y funciones | |
|---|---|
| Funciones |
|
| Modo de cocción |
|
| Rack Control |
|
| Con sistema de limpieza |
|
| Cantidad de programas de cocción |
|
| Cantidad de fases de cocción |
|
| Regulación de la temperatura |
|
| Velocidad del ventilador |
|
| Temporizador de |
|
| Temporizador hasta |
|
| Funcionamiento continuo |
|
| Conexión para sonda de temperatura interna |
|
| Conexión USB |
|
| Extracción de vahos |
|
| Iluminación interior |
|
| Indicador LED |
|
| Control |
|
| Luz indicadora |
|
| Modo de funcionamiento |
|
| Características |
|
Datos técnicos | |
|---|---|
| Potencia nominal |
|
| Conexión del aparato |
|
| Dimensiones de ranuras de inserción |
|
| Tipo de ranuras de inserción |
|
| Cantidad de ranuras de inserción |
|
| Distancia entre los elementos de inserción |
|
| Margen de temperaturas de |
|
| Margen de temperaturas hasta |
|
| Cantidad de ventiladores |
|
| Toma de agua |
|
| Serie |
|
| Voltaje |
|
| Frecuencia |
|
| Material |
|
| Ancho |
|
| Profundo |
|
| Altura |
|
| Peso |
|