Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam2 P 5 x 1/1 GN gracias a la potencia adicional. El llenado completo de las cámaras de cocción no supone ningún problema gracias al alto rendimiento y a la función Rack Control. Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos y un manejo sencillo que hablan por sí mismos.
Horno convecc vapor Silversteam2 P-5110D
ID 117791 | GTIN: 4015613864969
5.839,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Rendimiento máximo a plena capacidad
La función Rack Control garantiza resultados de cocción uniformes incluso con la cámara de cocción completamente llena, lo que resulta ideal para las horas punta en cocinas industriales y profesionales.
Resultados perfectos más rápidamente
Con una reducción de hasta el 16 % en los tiempos de cocción y fases de calentamiento más cortas, el Silversteam2 P-5110D optimiza notablemente los procesos de su cocina.
Control preciso con solo pulsar un botón
El intuitivo control táctil, combinado con 600 programas totalmente personalizables, permite una cocción precisa, incluso en secuencias de platos complejas.
Construcción robusta para un funcionamiento continuo
Con una cámara de cocción de alta calidad en acero inoxidable 18/10 y una tecnología eléctrica fiable, el Silversteam2 está especialmente diseñado para un uso continuo en el ámbito profesional.
Cocción flexible: desde baja temperatura hasta vapor a plena potencia
Ya sea cocción al vapor, Delta-T o a baja temperatura: el margen de temperaturas de 50 °C a 300 °C permite utilizar cualquier técnica de cocción.
Eficiencia que sale a cuenta
Gracias a los rápidos cambios de temperatura, al funcionamiento reversible que ahorra energía y al enfriamiento automático, ahorrará costes energéticos sin renunciar a la alta calidad de los alimentos.
Ahorro de espacio con un gran interior
Con 5 bandejas en formato 1/1 GN o 600 × 400 mm, el horno mixto compacto se adapta perfectamente a cualquier diseño de cocina.
Diseñado para profesionales: funcional hasta el último detalle
Con conexión USB y sonda de temperatura interna en la parte delantera, iluminación LED en la puerta y guías extraíbles, simplifica cada paso del trabajo.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Material y acabado | |
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| Material del interior |
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Seguridad e higiene | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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