Más eficiencia y ahorro de tiempo con el horno de vapor combinado Silversteam2 P 10 x 1/1 GN gracias a la potencia adicional. El llenado completo de las cámaras de cocción no supone ningún problema gracias al alto rendimiento y a la función Rack Control. Tiempos de cocción reducidos, tiempos de calentamiento más cortos y un manejo sencillo que hablan por sí mismos.
ID 117793 | GTIN: 4015613864983
8.119,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Máximo rendimiento con plena capacidad
Gracias al control de rack y a 3 potentes ventiladores, el Silversteam2 P-10110D mantiene una calidad de cocción constante incluso con las 10 cubetas completamente ocupadas, lo que lo hace ideal para las horas punta en cocinas industriales y eventos.
Tiempos de cocción un 28 % más cortos: mayor rendimiento por hora
Los tiempos de cocción reducidos y las fases de calentamiento aceleradas permiten una rotación de alimentos significativamente mayor y optimizan los tiempos de proceso en el día a día de la cocina.
Flexibilidad para cada proceso
Con 600 procesos de cocción programables, modo manual y selección de recetas con un solo toque, el horno mixto se adapta con precisión a los procesos individuales de la cocina.
Control total hasta el último detalle
El intuitivo control táctil con Indicadores LED para todos los parámetros de cocción, incluye sonda de temperatura, cocción Delta-T y Velocidad del ventilador, permite trabajar con precisión, de forma reproducible y transparente.
Fabricado para una larga vida útil en uso continuo
La cámara de cocción y la carcasa de acero inoxidable 18/10 de alta calidad, así como su robusta fabricación, garantizan un funcionamiento fiable incluso en condiciones de uso intensivo.
Multifuncionalidad a nivel profesional
Ya sea para cocinar al vapor, a baja temperatura, Delta-T o combinado: el Silversteam2 P-10110D es compatible con todos los métodos de cocción habituales, de forma eficiente y con solo pulsar un botón.
Detalles
Contenido del envío | |
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| Incluye |
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| Disponible a petición |
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Seguridad e higiene | |
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| Material del interior |
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Material y acabado | |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Funciones |
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| Modo de cocción |
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| Rack Control |
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| Con sistema de limpieza |
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| Cantidad de programas de cocción |
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| Cantidad de fases de cocción |
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| Regulación de la temperatura |
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| Velocidad del ventilador |
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| Temporizador de |
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| Temporizador hasta |
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| Funcionamiento continuo |
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| Conexión para sonda de temperatura interna |
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| Conexión USB |
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| Extracción de vahos |
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| Iluminación interior |
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| Indicador LED |
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| Control |
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| Luz indicadora |
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| Modo de funcionamiento |
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| Características |
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Datos técnicos | |
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| Potencia nominal |
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| Conexión del aparato |
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| Dimensiones de ranuras de inserción |
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| Tipo de ranuras de inserción |
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| Cantidad de ranuras de inserción |
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| Distancia entre los elementos de inserción |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Cantidad de ventiladores |
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| Toma de agua |
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| Serie |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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