Disfrutar de la carne al más alto nivel: el armario Dry Age ofrece condiciones óptimas para el curado de carne.
Armario Dry Age 63
ID 700840 | GTIN: 4015613769363
1.149,00 € PVP más IVA legal
Para los socios comerciales
Para los usuarios finales
Destacados
Maduración perfecta de la carne con control total
Gracias a la Regulación de la temperatura en incrementos de 1 °C, se garantizan las condiciones ideales para una maduración en seco uniforme e higiénica a nivel profesional.
Calidad de protección gracias al acristalamiento inteligente
El triple acristalamiento tintado con protección UV protege los cortes de carne sensibles de la luz y las fluctuaciones de temperatura, lo que garantiza una maduración de máxima calidad.
Microclima constante gracias a la refrigeración por aire circulante
La distribución uniforme del aire garantiza unas condiciones estables de temperatura y humedad, ideales para el envejecimiento en seco durante largos periodos de tiempo.
Almacenamiento sin olores con filtro de carbón activo
Un filtro de carbón activo integrado neutraliza de forma fiable los olores de la maduración, lo que garantiza un clima limpio en el armario y un ambiente de trabajo agradable en la cocina.
Clima de maduración higiénico con luz UV antibacteriana
Una luz UV especial reduce la formación de gérmenes y protege la carne, lo que garantiza una maduración higiénicamente impecable durante semanas.
Robusto, flexible, profesional
Con rejillas regulables en altura, una capacidad de carga de 20 kg por estructura de suspensión y 15 kg por bandeja intermedia, el armario se adapta perfectamente a las necesidades profesionales.
Condiciones óptimas con temperaturas ambientales variables
Incluso con temperaturas exteriores de entre 18 °C y 38 °C, el control preciso garantiza unas condiciones de maduración constantes, lo que resulta ideal para cocinas con una carga de trabajo variable.
El diseño se une a la funcionalidad
El elegante armario de cristal y acero en color negro no solo convence por su aspecto, sino también por su funcionalidad: es bloqueable y está equipado con patas regulables en altura.
Detalles
Contenido del envío | |
|---|---|
| Incluye |
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Material y acabado | |
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| Material interior |
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| Color |
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| Tipo de filtro |
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| Tipo de vidrio |
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Seguridad e higiene | |
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| Termostato |
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| Lámpara UV |
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| Capacidad de carga máx. de los estantes |
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| Capacidad de carga por estructura de suspensión |
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| Vidrio de seguridad |
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| Indicación importante |
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Equipamiento y funciones | |
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| Regulación de la temperatura |
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| Regulación de temperatura |
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| Cantidad filtros |
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| Función de descongelación automática |
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| Evaporación del agua condensada |
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| Bloqueable |
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| Iluminación interior |
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| Indicador digitial |
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| Control |
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| Interruptor de encendido/apagado |
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| Luz indicadora |
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| Características |
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Datos técnicos | |
|---|---|
| Capacidad |
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| Ancho interior |
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| Profundidad interior |
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| Altura interior |
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| Margen de temperaturas de |
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| Margen de temperaturas hasta |
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| Humedad del aire |
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| Aislamiento |
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| Depósito de agua |
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| Refrigeración |
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| Refrigerante |
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| Clase climática |
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| Temperatura ambiente |
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| GWP |
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| Tipo de bandejas |
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| Cantidad bandejas |
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| Ancho bandeja |
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| Profundidad bandeja |
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| Bandejas de altura ajustable |
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| Medidas de las varillas |
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| Cantidad puertas |
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| Tipo de puerta |
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| Tope de la puerta |
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| Tope de la puerta intercambiable |
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| Patas de altura ajustable |
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| Potencia nominal |
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| Voltaje |
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| Frecuencia |
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| Material |
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| Ancho |
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| Profundo |
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| Altura |
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| Peso |
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