Restaurants

Où le plaisir devient une mise en scène.

Un restaurant est à la fois une cuisine et un atelier. La passion, la précision et le service s'y rencontrent et transforment chaque assiette en une expérience.

La cuisine comme pièce maîtresse.

Dans la cuisine d'un restaurant, chaque seconde est décisive. Rapidité, qualité et perfection doivent aller de pair pour que le plaisir soit au rendez-vous dans la salle de restaurant. De la mise en place à la dernière assiette du service du soir, ce que les clients perçoivent comme une expérience est le résultat d'un travail minutieux en arrière-plan.

Des hôtes passionnés.

Les gérants de restaurant et les chefs de cuisine ont une énorme responsabilité : pour leur équipe, leurs clients et leur réputation. Ils allient artisanat, créativité et organisation - chaque jour à nouveau. Nous comprenons cette exigence et vous accompagnons avec des solutions qui portent votre passion et facilitent vos tâches.

La fiabilité en arrière-plan.

Lorsque la salle de restaurant est pleine et que la cuisine tourne à plein régime, rien ne doit tomber en panne. Notre technique est conçue pour faire face aux périodes de pointe - fiable, robuste, résistante. Avec des conseils, des pièces de rechange et un service après-vente, nous restons à vos côtés pour que vous puissiez brillé au moment décisif.

Votre cuisine. Votre exigence.

Chaque restaurant est unique. Découvrez des solutions qui soutiennent votre équipe et enthousiasment vos clients - des fourneaux au bar.

Découvrez maintenant les produits pour les restaurants

Séries Bartscher pour la gastronomie professionnelle

Technique de cuisson modulaire - performante, parfaitement adaptée et répondant à toutes les exigences de la cuisine.

Dans la cuisine de restaurant, il faut une technique fiable qui s'adapte exactement aux besoins individuels. Les séries Bartscher offrent des solutions modulaires pour chaque taille d'établissement : la Série 600 convient parfaitement aux cuisines compactes et aux espaces de travail flexibles. La Série 650 allie des performances robustes à une construction peu encombrante - idéale pour les petites et moyennes entreprises. La Série 700 est synonyme de professionnalisme élevé et de possibilités de combinaisons multiples dans les espaces de travail exigeants. La Série 900 offre un maximum de puissance et soutient de manière fiable les grandes productions. Les restaurants trouvent ainsi dans chaque Série la solution d'équipement qui leur convient - efficace, durable et parfaitement adaptée au quotidien de la gastronomie.

Four mixte Bartscher pour votre restaurant

Une technique de cuisson intelligente pour une qualité maximale et des processus efficaces.

Pour les cuisines de restaurant modernes, les fours combinés sont de véritables multitalents : ils permettent une cuisson précise à la vapeur, à l'air chaud ou en mode combiné - pour des résultats parfaits pour chaque plat. Des supports et accessoires adaptés assurent un travail ergonomique, des capacités supplémentaires et une intégration optimale dans le déroulement de la cuisine. Un entretien approprié est également décisif pour une performance durablement élevée : des nettoyants spéciaux pour les machines combinées éliminent de manière fiable les résidus, ménagent les matériaux et prolongent la durée de vie des appareils. Les restaurants bénéficient ainsi d'une solution de nettoyage des cuisines efficace, hygiénique et performante.

Technique de lavage pour les cuisines de restaurants professionnels

Une propreté efficace - des solutions parfaitement adaptées à chaque zone de lavage.

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)

Dans la gastronomie, une technique de lavage fiable, rapide et hygiénique est essentielle. Les lave-vaisselle à capot assurent un rendement élevé en cas de grande quantité de vaisselle et permettent un passage sans problème dans le quotidien trépidant de la cuisine. Les lave-vaisselle offrent une efficacité compacte pour les assiettes, les verres et les couverts - l'idéal pour les utilisations les plus diverses. Pour les équipements de cuisine encombrants, il existe des machines à laver les casseroles qui nettoient sans problème même les grandes casseroles, les plaques et les récipients GN. De plus, des tables de lavage robustes créent des processus de travail clairs, une ergonomie optimale et des conditions d'hygiène optimales.

C'est ainsi que naît un espace de lavage parfaitement organisé qui soulage sensiblement chaque cuisine de restaurant.

Technique de réfrigération pour la gastronomie professionnelle

Une fraîcheur fiable et un stockage sûr pour toutes les exigences de la cuisine.

Une technique de réfrigération stable et performante est la base de toute cuisine de restaurant. Les réfrigérateurs offrent des solutions de stockage flexibles pour les ingrédients frais et garantissent des températures constantes, même en cas d'ouverture fréquente des portes. Pour des quantités plus importantes et un stockage organisé de manière optimale, des cellules de refroidissement sont disponibles - planifiables individuellement et efficaces au quotidien. Les congélateurs garantissent une conservation sûre des produits surgelés sensibles, tandis que les congélateurs offrent beaucoup de place pour les produits volumineux et un accès rapide.

L'ensemble de la chaîne de marchandises reste ainsi réfrigéré de manière fiable - pour une qualité, une sécurité et une efficacité maximales dans la gastronomie.

Technique de bar pour des moments de plaisir parfaits

Stylé, fiable et entièrement conçu pour le service - pour des boissons qui enthousiasment.

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)

Au bar, c'est l'interaction entre la technique et l'atmosphère qui décide de la boisson parfaite. Les armoires à vin présentent les bonnes bouteilles à la température idéale et les mettent en scène avec style. Les refroidisseurs à tiroirs permettent d'accéder rapidement aux ingrédients choisis et assurent un déroulement sans problème, même dans les moments de stress. Les machines à glaçons fournissent en permanence de la glace fraîche, indispensable pour les cocktails, les long drinks et les boissons rafraîchissantes. L'ensemble est complété par des mixeurs et blenders puissants qui donnent aux smoothies et cocktails la consistance souhaitée en un tour de main.

C'est ainsi que naît un bar qui rayonne de professionnalisme, soutient l'équipe et impressionne durablement les clients.