La plaque perforée en aluminium au format 1/1 GN résiste à une température maximale de 260 °C. Le bord sur les 4 côtés permet une cuisson et un transport sûrs.
Plaque perforée 1/1-AL
ID 100427 | GTIN : 4015613734750
32,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Circulation efficace de la chaleur pour une cuisson homogène
Les perforations de 3 mm et la structure en aluminium continue assurent une circulation optimale de l'air, parfaite pour obtenir des résultats croustillants à chaque cuisson.
Stabilité dimensionnelle maximale à haute température
Grâce à son épaisseur de matériau de 1,5 mm, la plaque reste indéformable même à des températures pouvant atteindre 260 °C, ce qui est idéal pour une utilisation professionnelle continue dans les fours mixtes et les Four à convection.
Manipulation sûre grâce au bord sur tout le pourtour
Le bord rabattu sur les 4 côtés garantit la stabilité pendant le transport et empêche la déformation lors du retrait des appareils chauds.
Compatible GN et prêt à l'emploi
Grâce à son format GN 1/1 standardisé, la plaque perforée s'intègre parfaitement dans les systèmes de cuisine existants, sans adaptations ni solutions spéciales.
Légère et performante
Fabriquée en aluminium de haute qualité, la plaque allie un faible poids à une excellente conductivité thermique, pour des processus de travail efficaces dans les cuisines professionnelles.
Idéale pour les pâtisseries croustillantes et la Régénération
Les perforations précises favorisent un réchauffage rapide et homogène des pâtes, ce qui est idéal pour les boulangeries, les buffets et les utilisations « cook & chill ».
Facile d'entretien et hygiénique en fonctionnement continu
La surface lisse en aluminium sans revêtement est facile à nettoyer et ne se détache pas, ce qui la rend parfaite pour les applications où l'hygiène est essentielle.
Rentabilité sur de nombreux cycles d'utilisation
Une conception robuste associée à un matériau durable : la tôle perforée 1/1-AL est rapidement amortie grâce à ses performances fiables, même lors d’un fonctionnement continu.
Détails
Matériaux et fabrication | |
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| Diamètre des perforations |
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| Perforation |
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| Épaisseur de matériau |
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| Revêtement en silicone |
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Sécurité et hygiène | |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Bord |
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Caractéristiques techniques | |
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| Gastronorm |
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| Résistance à la température jusqu'à |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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