Le partenaire idéal dans toutes les cuisines : fours mixtes Bartscher de la série Silversteam2 avec 5 inserts au format 1/1 GN. Qu’il s’agisse de cuisson à air pulsé, à vapeur, à vapeur combinée ou à basse température - la commande manuelle permet un contrôle simple et adapté à tous les processus de cuisson - au choix avec ou avec des sonde de température à cœur.
Four mixte à vapeur Silversteam2 5110M
ID 116826 | GTIN : 4015613864884
4.845,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Une flexibilité maximale dans un espace réduit
Avec 5 tiroirs au format GN 1/1 et quatre modes de cuisson, le Silversteam2 5110M s'adapte parfaitement aux exigences changeantes des cuisines professionnelles, sans compromis en termes de performances ou d'espace.
Utilisation intuitive – résultats précis
La commande manuelle avec plage de température réglable en continu jusqu'à 280 °C et Sonde de température à coeur en option garantit un contrôle maximal et des processus de cuisson précis.
Qualité professionnelle robuste en acier inoxydable CNS 18/10
L'intérieur et le boîtier sont en acier au chrome-nickel de haute qualité – durable, hygiénique et parfaitement adapté à une utilisation quotidienne intensive.
Conçu pour des processus de travail clairement structurés
La commande à bascule, l'affichage LED direct et la Sonde de température à coeur latérale permettent une commande rapide et efficace, même dans les cuisines très animées.
Une technologie puissante pour des résultats homogènes
L'injection directe, le moteur de ventilateur réversible et la circulation à deux niveaux garantissent une répartition homogène de la chaleur, idéale pour une cuisson délicate dans un climat constant.
Compatible avec GN 1/1 et 600x400 – idéal pour les boulangers et les traiteurs
Que ce soit dans un hôtel, une cantine ou un service traiteur événementiel, la combinaison d'insertion permet une utilisation flexible de différentes tailles de récipients et répond à différentes exigences de production.
Bien pensé dans les moindres détails
Avec son éclairage LED dans la porte, sa porte à double vitrage et sa prise intégrée pour une hotte aspirante, le Silversteam2 offre une fonctionnalité complète.
Entretien facile – fonctionnement nécessitant peu d'entretien
La chambre de cuisson arrondie, les rails de support amovibles et la fabrication solide facilitent le nettoyage et garantissent une hygiène irréprochable à long terme.
Détails
Contenu de la livraison | |
|---|---|
| Compris |
|
| Disponible sur demande |
|
Matériaux et fabrication | |
|---|---|
| Matériau de la chambre de cuisson |
|
Sécurité et hygiène | |
|---|---|
| Remarque importante |
|
Équipement et Fonctions | |
|---|---|
| Fonctions |
|
| Mode de cuisson |
|
| Rack Control |
|
| Avec système de nettoyage |
|
| Nombre de programmes de cuisson |
|
| Nombre de phases de cuisson |
|
| Réglage de la température |
|
| Vitesse du ventilateur |
|
| Réglage de la durée de |
|
| Réglage de la durée jusqu'à |
|
| Fonctionnement continu |
|
| Raccord pour sonde de température à coeur |
|
| Port USB |
|
| Hotte aspirante |
|
| Éclairage intérieur |
|
| Affichage LED |
|
| Commande |
|
| Témoin lumineux de contrôle |
|
| Mode de fonctionnement |
|
| Propriétés |
|
Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| Puissance |
|
| Raccord d'appareil |
|
| Format des niveaux |
|
| Type de niveaux |
|
| Nombre de niveaux |
|
| Distance entre les niveaux |
|
| Plage de température de |
|
| Plage de température jusqu'à |
|
| Nombre de ventilateurs |
|
| Raccord d'eau |
|
| Série |
|
| Tension |
|
| Fréquence |
|
| Matériau |
|
| Largeur |
|
| Profondeur |
|
| Hauteur |
|
| Poids |
|