Le four mixte Bartscher Silversteam2 avec 7 inserts au format 1/1 GN impressionne par son système de nettoyage intégré. Que ce soit avec ou sans sonde de température à coeur - la commande électronique permet un contrôle adapté aux besoins de tous les processus de cuisson. Avec la fonction Rack-Control, divers aliments peuvent être préparés à différentes heures.
Four mixte à vapeur Silversteam2 7110DRS
ID 117176 | GTIN : 4015613865065
7.498,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Une efficacité bien pensée pour le quotidien dans toutes les cuisines
Avec sept tiroirs au format 1/1 GN et un contrôle précis de la température par paliers de 1 °C, le Silversteam2 7110DRS permet une planification flexible des repas avec une utilisation maximale, ce qui est idéal pour les afflux importants de clients et les processus de cuisine cadencés.
Propreté sur simple pression d'un bouton
Le système de nettoyage automatique à trois niveaux avec fonction de séchage permet d'économiser du temps, de l'eau et des produits nettoyants, tout en garantissant une sécurité de fonctionnement hygiénique sans intervention manuelle.
Des processus de cuisson intelligents et systématiques
Grâce à la fonction Rack Control et aux phases de cuisson programmables, différents plats peuvent être préparés simultanément, avec une précision optimale et en économisant les ressources, pour une cuisson efficace et parfaite.
Commande moderne pour un travail précis
La commande tactile intuitive avec Affichage LED complet permet un contrôle total des températures, des phases de cuisson et de l'humidité, pour une qualité constante indépendamment du personnel d'exploitation.
Optimal pour les méthodes de cuisson combinées
Qu'il s'agisse de cuisson à la vapeur, de cuisson combinée, de cuisson à convection ou de cuisson Delta-T, le Silversteam2 offre une préparation fiable des techniques culinaires classiques et modernes à un niveau professionnel.
Construction robuste pour les exigences les plus élevées
La chambre de cuisson et le boîtier en acier inoxydable CNS 18/10 résistant garantissent une longue durée de vie en utilisation continue, même à haute Fréquence, forte chaleur et humidité intense.
Heat resistant and easy to clean
The flat, high-quality glass surface withstands heavy use and is easy to clean – for maximum hygiene with minimum maintenance.
Professional-grade induction technology
The 235 mm cooking zone is energy-efficient, heating only the pot and not the surrounding area – saving time and money in daily Continuous operation.
Détails
Contenu de la livraison | |
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| Compris |
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| Disponible sur demande |
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Matériaux et fabrication | |
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| Matériau de la chambre de cuisson |
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Sécurité et hygiène | |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Fonctions |
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| Mode de cuisson |
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| Rack Control |
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| Avec système de nettoyage |
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| Nombre de programmes de cuisson |
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| Nombre de phases de cuisson |
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| Réglage de la température |
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| Vitesse du ventilateur |
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| Réglage de la durée de |
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| Réglage de la durée jusqu'à |
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| Fonctionnement continu |
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| Raccord pour sonde de température à coeur |
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| Port USB |
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| Hotte aspirante |
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| Éclairage intérieur |
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| Affichage LED |
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| Commande |
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| Témoin lumineux de contrôle |
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| Mode de fonctionnement |
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| Propriétés |
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Caractéristiques techniques | |
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| Puissance |
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| Raccord d'appareil |
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| Format des niveaux |
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| Type de niveaux |
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| Nombre de niveaux |
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| Distance entre les niveaux |
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| Plage de température de |
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| Plage de température jusqu'à |
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| Nombre de ventilateurs |
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| Raccord d'eau |
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| Série |
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| Tension |
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| Fréquence |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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