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Four mixte à vapeur Silversteam 10110DRS

ID 117711 | GTIN : 4015613751993
8.179,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus

Pour les utilisateurs finaux

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec commande électronique, système de nettoyage et 10 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La fonction Rack Control permet de préparer différents plats à différents moments. Une aide pratique, car le four Silversteam garde tout à l'oeil pour vous.

Points forts

Détails

Compris
  • 1 grille 1/1 GN
  • 1 plaque 1/1 GN
  • 1 tuyau d'arrivée d'eau
  • 1 tuyau d'arrivée pour le détergent
Disponible sur demande
  • -
Matériau de la chambre de cuisson
  • CNS 18/10
Remarque importante
  • À partir d'une dureté de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
Fonctions
  • Air ventilé
  • Cuisson à la vapeur
  • Cuisson à la vapeur mixte
  • Cuisson à basse température
  • Cuisson Delta-T
  • Inversion de rotation du ventilateur
  • Production de vapeur par injection directe
  • Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage
Rack Control
  • Oui
Avec système de nettoyage
  • Oui
Nombre de programmes de cuisson
  • 99
Nombre de phases de cuisson
  • 8
Réglage de la température
  • En continu
Vitesse du ventilateur
  • 3 niveaux
Réglage de la durée de
  • 0 Minute(n)
Réglage de la durée jusqu'à
  • 599 Minute(n)
Fonctionnement continu
  • Oui
Raccord pour sonde de température à coeur
  • Latéral
Port USB
  • Latéral
Hotte aspirante
  • Oui
Éclairage intérieur
  • Oui
Affichage LED
  • Humidification
  • Cuisson Delta-T
  • Phases de cuisson
  • Température à coeur
  • Vitesse du ventilateur
  • Programme
  • Température
  • Durée
Commande
  • Tactile
Témoin lumineux de contrôle
  • -
Mode de fonctionnement
  • Électrique
Propriétés
  • Chambre de cuisson arrondie
  • Glissières de support amovibles
  • Porte avec double vitrage
  • Éclairage LED dans la porte
  • Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
Puissance
  • 12,6 kW
Raccord d'appareil
  • 3 NAC
Format des niveaux
  • 1/1 GN
  • 600 x 400 mm
Type de niveaux
  • Vertical
Nombre de niveaux
  • 10
Distance entre les niveaux
  • 74 mm
Plage de température de
  • 50 °C
Plage de température jusqu'à
  • 300 °C
Nombre de ventilateurs
  • 2
Raccord d'eau
  • 3/4"
Série
  • Silversteam
Tension
  • 400 V
Fréquence
  • 50 Hz
Matériau
  • CNS 18/10
Largeur
  • 890 mm
Profondeur
  • 830 mm
Hauteur
  • 1 065 mm
Poids
  • 122 kg

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