Plus d'efficacité et gain de temps avec les fours mixtes Silversteam2 P 5 x 2/3 GN grâce à la puissance supplémentaire. Les espaces de cuisson entièrement équipés ne sont pas un problème grâce à la puissance élevée et à la fonction Rack-Control. Le temps de cuisson réduit, le temps de chauffe plus rapide et la manipulation facile parlent d'eux-mêmes.
ID 117790 | GTIN : 4015613864952
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4 369,00 € Prix de vente conseillé, TVA légale en sus
Pour les partenaires commerciaux
Pour les utilisateurs finaux
Points forts
Une puissance compacte pour des performances optimales
Grâce à une puissance connectée de 4,8 kW et à la fonction Rack Control, le Silversteam2 P-5230D maîtrise même les chambres de cuisson entièrement équipées avec un équipement élevé et des performances élevées constantes.
Un gain de temps notable dans le quotidien de la cuisine
Des temps de cuisson réduits jusqu'à 30 % et des phases de préchauffage raccourcies augmentent le rendement pendant les heures de pointe, ce qui est idéal pour les processus professionnels.
Une cuisson précise au degré près
Le réglage de la température par paliers de 1 °C et le raccordement pour sonde de température à coeur permettent une cuisson contrôlée pour chaque utilisation.
Commande tactile intuitive avec système
Les affichages LED clairs et 600 emplacements de programme garantissent une utilisation optimale et des résultats reproductibles, même en travail posté.
Plus de flexibilité sur un espace réduit
Avec 5 tiroirs au format compact 2/3 GN, le Silversteam2 P-5230D offre une utilisation maximale pour un encombrement minimal.
Une conception hygiénique jusque dans les moindres détails
Une chambre de cuisson arrondie en CNS 18/10, des rails de support amovibles et des LED de porte facilitent le nettoyage et le contrôle pendant le fonctionnement.
Plus de contrôle, même en mode vapeur
L'humidification manuelle et la production de vapeur par injection directe permettent un contrôle précis du degré d'humidité, ce qui est essentiel pour obtenir des résultats homogènes.
Connectivité intelligente pour les cuisines modernes
Le Port USB situé à l'avant permet un transfert rapide des recettes et facilite la documentation efficace des processus dans les grandes entreprises.
Détails
Contenu de la livraison | |
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| Compris |
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| Disponible sur demande |
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Sécurité et hygiène | |
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| Matériau de la chambre de cuisson |
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Matériaux et finition | |
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| Remarque importante |
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Équipement et Fonctions | |
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| Fonctions |
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| Mode de cuisson |
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| Rack Control |
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| Avec système de nettoyage |
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| Nombre de programmes de cuisson |
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| Nombre de phases de cuisson |
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| Réglage de la température |
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| Vitesse du ventilateur |
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| Réglage de la durée de |
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| Réglage de la durée jusqu'à |
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| Fonctionnement continu |
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| Raccord pour sonde de température à coeur |
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| Port USB |
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| Hotte aspirante |
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| Éclairage intérieur |
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| Affichage LED |
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| Commande |
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| Témoin lumineux de contrôle |
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| Mode de fonctionnement |
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| Propriétés |
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Caractéristiques techniques | |
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| Puissance |
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| Raccord d'appareil |
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| Format des niveaux |
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| Type de niveaux |
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| Nombre de niveaux |
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| Distance entre les niveaux |
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| Plage de température de |
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| Plage de température jusqu'à |
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| Nombre de ventilateurs |
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| Raccord d'eau |
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| Série |
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| Tension |
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| Fréquence |
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| Matériau |
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| Largeur |
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| Profondeur |
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| Hauteur |
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| Poids |
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