Macelleria
La macelleria oggi: artigianalità e gusto per tutti i giorni.
Che si tratti del banco della macelleria, del menu del pranzo o di uno spuntino, le macellerie sono ormai ben più che semplici punti vendita. Sono luoghi di accoglienza che uniscono artigianato e gastronomia.
Affidabilità in ogni settore.
Che si tratti di un bancone per piatti caldi, di una distribuzione di zuppe o di un servizio di pranzo: le attrezzature devono funzionare in modo affidabile ogni giorno, anche in caso di alta Frequenza. Le nostre soluzioni sono robuste, efficienti e facili da usare. Con assistenza, ricambi e consulenza, restiamo al vostro fianco come partner, affinché possiate concentrarvi sul vostro lavoro e sui vostri ospiti.
Le macellerie sono luoghi di incontro nella vita quotidiana.
Qui non si fa solo la spesa, qui ci si conosce. I clienti apprezzano la fiducia, la qualità e la vicinanza. Che si tratti di un pranzo veloce o della spesa per casa, le macellerie sono un punto di riferimento affidabile nella vita di tutti i giorni. Noi sosteniamo questa filosofia con soluzioni che uniscono tradizione e gastronomia moderna.”
Quando l'artigianato incontra la gastronomia.
Il mestiere tradizionale del macellaio è sinonimo di qualità e fiducia. Ma oggi molte macellerie sono molto di più: offrono pranzi, zuppe, stufati o spuntini veloci – per chi lavora, per le famiglie e per i clienti abituali. Affinché queste offerte abbiano successo, è necessaria una tecnologia che funzioni in modo affidabile tra il bancone e la cucina.
La vostra macelleria. Le vostre esigenze.
Dal bancone alla tavola del pranzo: scoprite una tecnologia che supporta il vostro lavoro e entusiasma i vostri ospiti.
Preparazione dei piatti del giorno
La base per piatti preparati al momento
Che si tratti di zuppe, stufati, gulasch, arrosti o altri piatti del giorno, le attrezzature da cucina adeguate costituiscono la base per una preparazione dei cibi efficiente e affidabile. Apparecchiature potenti facilitano la preparazione e la produzione di grandi quantità e garantiscono una qualità costante nell’attività quotidiana. In questo modo è possibile produrre in modo economico menu vari per il pranzo e soddisfare in modo ottimale le crescenti esigenze del settore macellatorio moderno.
Mantenimento in caldo e presentazione
Presentare i piatti in modo appetitoso e mantenerli pronti per essere serviti a lungo
Che si tratti di salsicce, zuppe, stufati o altre specialità calde, un sistema affidabile di mantenimento del calore garantisce che i piatti conservino la temperatura e la qualità ottimali. Allo stesso tempo, una presentazione accattivante favorisce le vendite e rende l’offerta ancora più allettante per i clienti. Con le attrezzature giuste, i vostri prodotti saranno sempre pronti per essere serviti e creerete le condizioni ideali per un servizio rapido e comodo al banco di vendita.
Refrigerazione e conservazione
Conservare in modo ottimale gli ingredienti freschi e le scorte
La freschezza e la qualità iniziano da una corretta conservazione. Che si tratti di materie prime, piatti pronti o scorte per il pranzo quotidiano, un sistema affidabile di refrigerazione e congelamento garantisce condizioni ottimali nella macelleria. Grazie a una capacità adeguata e a soluzioni di stoccaggio ben studiate, potrete mantenere il controllo anche su grandi quantità di merce e garantire che gli ingredienti siano sempre a portata di mano e conservati nelle condizioni adeguate. In questo modo getterete le basi per flussi di lavoro efficienti e una qualità del prodotto costantemente elevata.
Lavare
Pulizia igienica per un funzionamento senza intoppi
Nelle macellerie, oltre alle stoviglie e agli utensili da cucina, devono essere puliti accuratamente ogni giorno soprattutto i contenitori per la carne e i contenitori da trasporto. Una tecnologia di lavaggio ad alte prestazioni aiuta a garantire in modo affidabile il rispetto di elevati standard igienici e, al contempo, ad accelerare i processi di lavoro. Le lavastoviglie appositamente adatte per la pulizia delle cassette da macelleria consentono un lavaggio rapido ed efficiente anche in presenza di grandi quantità. In questo modo, le cassette e i contenitori sono rapidamente pronti per il prossimo utilizzo e il flusso di lavoro viene supportato in modo ottimale.
Altre lavastoviglie per la tua macelleria
Lavorazione della carne
Lavorazione di precisione per prodotti a base di carne di alta qualità
Dalla triturazione al porzionamento fino alla lavorazione finale dei prodotti a base di carne: una lavorazione affidabile è alla base di una qualità costante. Apparecchiature ad alte prestazioni favoriscono flussi di lavoro efficienti e consentono la preparazione precisa delle più svariate specialità a base di carne. In questo modo si creano le condizioni ottimali per una produzione redditizia e prodotti finali di alta qualità.
