Pizza e pasta

La pizza: più che un piatto, una promessa.

Croccante, caldo, saporito: in ogni pizzeria il primo morso è decisivo. Gli ospiti si aspettano autenticità, velocità e qualità, ogni volta.

Forno caldo. Servizio forte.

Quando il negozio è pieno o gli ordini arrivano al minuto, la tecnologia deve essere assolutamente affidabile. Le nostre soluzioni sono Progettate per resistere ai picchi di carico: robuste, efficienti e costanti. E se avete bisogno di assistenza: Restiamo al vostro fianco con assistenza, ricambi e consigli.

I pizzaioli sono padroni di casa con il cuore.

Che si tratti di una piccola azienda familiare o di un vivace servizio di consegna, i gestori di pizzerie fanno in modo che gli ospiti si riuniscano, si divertano e si sentano bene giorno dopo giorno. La loro passione è nell'impasto, negli ingredienti e nella maestria. Noi comprendiamo questa esigenza e forniamo soluzioni che tengono il passo con i vostri ritmi e garantiscono la vostra qualità.

Quando l'impasto, il calore e la tempistica collaborano perfettamente.

In una pizzeria, ogni secondo è importante: l'impasto deve lievitare al punto giusto, il forno deve mantenere il giusto calore e i processi devono essere rapidi e precisi. Gli ospiti non vogliono aspettare, ma si aspettano il sapore inconfondibile di una pizza appena sfornata. La tecnologia che supporta questo equilibrio fa la differenza.

La vostra pizzeria. La vostra promessa.

Dalla tecnologia dei forni alla preparazione e al servizio: scoprite le soluzioni che semplificano i vostri processi e ispirano i vostri ospiti.

Preparazione della pizza

Passione per le basi croccanti, per gli ingredienti freschi e per i processi fluidi.

Un'ottima pizza è il risultato dell'interazione tra temperatura, freschezza e organizzazione. I forni per pizza forniscono un calore elevato e una distribuzione uniforme del calore per croste croccanti e condimenti succosi. Le basi abbinate creano altezze di lavoro ergonomiche e spazio di stoccaggio aggiuntivo. I vassoi per insalata di pizza offrono ingredienti selezionati a portata di mano, ideali per una produzione rapida e organizzata. Inoltre, i tavoli per pizza mantengono l'impasto e gli ingredienti freschi al fresco, favorendo un flusso di lavoro fluido.

Il risultato: una pizza di qualità perfetta ad ogni ordine.

Preparazione della pasta

Pasta fatta in casa con impasto perfettamente lavorato: la base perfetta per qualsiasi piatto di pasta.

La pasta autentica richiede processi precisi e apparecchi affidabili. Le macchine per la pasta modellano la pasta fresca in formati perfetti, dagli spaghetti alle tagliatelle. Con gli stampi giusti, è possibile produrre un'ampia varietà di formati per valorizzare qualsiasi menu. Le Cuocipasta consentono di preparare con precisione grandi quantità di pasta e garantiscono una qualità costante, anche nei momenti di punta. Le pentole mantengono la pasta finita delicatamente calda senza cuocerla troppo.

Questo assicura un flusso di lavoro fluido per la pasta che preserva la tradizione e porta l'efficienza moderna nella vostra cucina.

Lavorazione dell'impasto

Coerenza, qualità e velocità - per impasti sempre riusciti.

Nella produzione di pizza e pasta, l'impasto determina il sapore e la consistenza. Le Impastatrici assicurano una lavorazione uniforme e delicata e forniscono la base ideale per l'impasto di pizza, pasta o pane. Le sfogliatrici facilitano una sfogliatura precisa e veloce, perfetta per ottenere risultati costanti e alti tassi di ciclo. Inoltre, le sfogliatrici supportano un'ampia gamma di attività di preparazione, come la miscelazione, la mescolatura o la tritatura.

Il risultato è un flusso di lavoro efficiente che garantisce una qualità autentica e una freschezza costante.

Preparazione

Ingredienti freschi lavorati in modo efficiente - per un sapore che colpisce.

La buona cucina della pizza e della pasta inizia con una preparazione accurata. Le affettatrici per verdure facilitano il taglio di verdure, erbe e condimenti in modo rapido e uniforme, ideale per grandi quantità di ordini. Le centrifughe per insalate assicurano che gli ingredienti freschi rimangano asciutti e croccanti, migliorando notevolmente la qualità di insalate e contorni. I tavoli di raffreddamento offrono uno spazio refrigerato direttamente nell'area di lavoro e creano distanze ridotte durante la preparazione.

Ci sono così le condizioni ideali per processi efficienti e sapori freschi e autentici.