Il forno a vapore combinato Bartscher della serie Silversteam2 con 5 ripiani in formato GN 2/3 è il partner ideale in ogni cucina. Sia per cottura a convezione, per cottura a vapore, per cottura combinata a vapore o a bassa temperatura, il comando manuale consente di controllare in modo semplice e in base alle esigenze tutti i processi di cottura, con o senza sonda al cuore.
ID 116822 | GTIN: 4015613864877
3.419,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Controllo preciso per risultati di cottura accurati
Grazie al Controllo della temperatura continuo e al concetto di comando manuale, ogni processo di cottura può essere adattato individualmente al rispettivo prodotto: l'ideale per le mutevoli esigenze della cucina quotidiana.
Prestazioni compatte, ottimizzate per cucine di piccole dimensioni
Con 5 inserti nel formato salvaspazio 2/3 GN, Silversteam2 5230M offre piena funzionalità in uno spazio minimo, perfetto per food truck, cucine satellite o ristorazione à la carte.
Cottura versatile in ogni modalità operativa
Che si tratti di cottura a convezione, a vapore, combinata o a bassa temperatura, il forno combinato copre in modo affidabile tutti i metodi di cottura più importanti, consentendo di preparare una grande varietà di piatti con un unico apparecchio.
Punto chiave: qualità di cottura. Con sensore di temperatura opzionale
Il collegamento laterale per il sensore di temperatura del nucleo consente una cottura precisa di prodotti delicati, per un grado di maturazione accurato di carne, pesce o piatti sous-vide.
Costruzione robusta, per un uso quotidiano continuo
Con una camera di cottura e un involucro in acciaio inox CNS 18/10 e doppia vetrata della porta, Silversteam2 5230M è progettato per un uso intensivo nella ristorazione collettiva: durevole e igienico allo stesso tempo.
Circolazione dell'aria intelligente per risultati uniformi
Grazie al motore reversibile e a due livelli di ventilazione, il calore viene distribuito in modo ottimale: anche a pieno carico, il forno combinato garantisce risultati di cottura uniformi su tutti i livelli.
Facile da installare: basta collegarlo alla presa
Il collegamento a 230 volt consente una rapida integrazione nei processi di cucina esistenti, senza installazioni aggiuntive né complessi collegamenti elettrici.
Design ben studiato per una pulizia efficiente
Con la camera di cottura arrotondata, i Binari di supporto rimovibili e l'illuminazione interna a LED della porta, la pulizia quotidiana risulta rapida e igienica, senza bisogno di un sistema di pulizia integrato.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Sicurezza e igiene | |
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| Materiale camera di cottura |
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Materiale e lavorazione | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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