Il forno a vapore combinato Bartscher Silversteam2 con 10 ripiani in formato GN 1/1 convince per il suo sistema di pulizia integrato. Con o senza sonda al cuore, Il comando elettronico consente un controllo semplice e mirato di tutti i processi di cottura. Con la funzione Rack Control è possibile preparare un'ampia varietà di piatti in tempi diversi.
Forno vapore comb Silversteam2 10110DRS
ID 117174 | GTIN: 4015613865041
8.645,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Massima varietà di cottura su dieci livelli
Con dieci ripiani trasversali in formato 1/1 GN, il forno combinato offre una capacità flessibile, ideale per cucine molto frequentate con un'offerta di menu variabile.
Controllo intelligente della cremagliera per una tempistica precisa
La funzione di Controllo della cremagliera consente di cuocere diversi piatti in modo sincronizzato ma con tempi diversi, per la massima comodità organizzativa nelle attività professionali.
Pulizia con un semplice tocco
Il sistema di pulizia integrato a 3 fasi con fase di asciugatura riduce lo sforzo di pulizia e i rischi igienici, garantendo efficienza e sicurezza nell'uso quotidiano.
Precisione al grado
Grazie al controllo elettronico con incrementi di 1 °C, avete sempre il pieno controllo dell'andamento della temperatura e della qualità di cottura, anche con metodi di cottura delicati.
Iniezione diretta per una generazione di vapore precisa
L'alimentazione del vapore avviene direttamente nella camera di cottura: la risposta rapida e il controllo uniforme del clima garantiscono risultati costanti a qualsiasi altezza di inserimento.
Distribuzione ottimale del calore grazie alla doppia ventilazione
Due potenti motori di ventilazione reversibili garantiscono una distribuzione omogenea del calore, riducendo al minimo le differenze di cottura tra i ripiani.
A prova di futuro e personalizzabile: 600 programmi automatici
Con 300 cicli di cottura preinstallati e 300 liberamente programmabili, Silversteam2 si adatta facilmente ai processi di cottura individuali.
Struttura robusta per l'uso professionale quotidiano
Realizzato in acciaio inossidabile CNS 18/10 di alta qualità con camera di cottura arrotondata, il forno combinato è progettato per un uso prolungato e una facile pulizia.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Materiale e lavorazione | |
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| Materiale camera di cottura |
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Sicurezza e igiene | |
|---|---|
| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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