Il forno a vapore combinato Bartscher Silversteam2 con 7 ripiani in formato GN 1/1 convince per il suo sistema di pulizia integrato. Con o senza sonda al cuore, Il comando elettronico consente un controllo semplice e mirato di tutti i processi di cottura. Con la funzione Rack Control è possibile preparare un'ampia varietà di piatti in tempi diversi.
Forno vapore combi Silversteam2 7110DRS
ID 117176 | GTIN: 4015613865065
€7,498.00 Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Efficienza ben studiata per ogni giorno in cucina
Con sette inserti in formato 1/1 GN e un controllo preciso della temperatura con incrementi di 1 °C, Silversteam2 7110DRS consente una pianificazione flessibile dei pasti con il massimo utilizzo della capacità, ideale per un elevato numero di ospiti e processi di cucina sincronizzati.
Pulizia con un semplice tocco
Il sistema di pulizia automatico a tre fasi con funzione di asciugatura consente di risparmiare tempo, acqua e detergenti, garantendo al contempo un funzionamento igienicamente sicuro senza alcun intervento manuale.
Processi di cottura intelligenti con sistema
Grazie alla funzione di Controllo della cremagliera e alle fasi di cottura programmabili, è possibile preparare contemporaneamente diversi piatti in modo preciso e risparmiando risorse, con una cottura efficiente e perfetta.
Controllo moderno per un lavoro preciso
Il funzionamento intuitivo con ampio Display a LED offre il pieno controllo su temperature, fasi di cottura e umidità, per una qualità costantemente elevata indipendentemente dal personale addetto.
Ottimo per metodi di cottura combinati
Che si tratti di cottura a vapore, cottura combinata, cottura a convezione o cottura Delta-T, Silversteam2 offre una preparazione sicura delle tecniche di cucina classiche e moderne a livello professionale.
Struttura robusta per le massime esigenze
La camera di cottura e l'involucro in resistente acciaio inossidabile CNS 18/10 garantiscono una lunga durata anche in caso di uso continuo, alta Frequenza, calore elevato e umidità intensa.
Heat resistant and easy to clean
The flat, high-quality glass surface withstands heavy use and is easy to clean – for maximum hygiene with minimum maintenance.
Professional-grade induction technology
The 235 mm cooking zone is energy-efficient, heating only the pot and not the surrounding area – saving time and money in daily Continuous operation.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Materiale e lavorazione | |
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| Materiale camera di cottura |
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Sicurezza e igiene | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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