Maggiore efficienza e risparmio di tempo con il forno a vapore combinato Silversteam 2 P 5 x GN 2/3 grazie alla potenza extra. I vani di cottura a pieno carico non sono un problema grazie alle elevate prestazioni e alla funzione Rack Control. I tempi di cottura ridotti, i tempi di riscaldamento più rapidi, la facilità di utilizzo e il sistema di pulizia parlano da soli.
Forno vapore comb Silversteam2 P-5230DRS
ID 117182 | GTIN: 4015613864990
4.989,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per gli utenti finali
Punti salienti
Massimo rendimento, risultati costanti
La funzione di Controllo della cremagliera garantisce risultati di cottura uniformi anche con la camera di cottura completamente riempita, perfetta per le ore di punta nelle grandi cucine.
Tempi di cottura più rapidi del 30
La potente tecnologia a vapore e le fasi di riscaldamento ridotte riducono notevolmente i tempi di cottura e garantiscono processi più efficienti in cucina.
Pulizia con un semplice pulsante
Il sistema di pulizia automatico in 3 fasi con asciugatura fa risparmiare tempo e contribuisce in modo affidabile al rispetto degli standard igienici.
Precisione fin nei minimi dettagli
Grazie al Controllo della temperatura con precisione di 1 °C, al Sensore di temperatura del nucleo e alle 9 fasi di cottura regolabili, otterrete risultati riproducibili, indipendentemente dalla forma fisica del giorno.
Controllo touch ben studiato
Il funzionamento intuitivo, il Display a LED di tutti i parametri di cottura e le possibilità di programmazione diretta rendono l'utilizzo efficiente e privo di errori, anche nella frenetica routine quotidiana in cucina.
Un concentrato di potenza salvaspazio in formato 2/3 GN
Con 5 ripiani in uno spazio ridotto, Silversteam2 P-5230DRS offre un'elevata capacità senza compromessi in termini di prestazioni o funzionalità.
Versatilità per ogni profilo di utilizzo
Che si tratti di cottura combinata, cottura Delta-T o cottura a bassa temperatura, oltre 600 programmi di cottura e opzioni manuali consentono processi di preparazione personalizzati.
Costruito per un funzionamento continuo
Il robusto CNS 18/10, il motore del ventilatore reversibile e le affidabili Funzioni di raffreddamento garantiscono una lunga durata anche in condizioni di carico elevato nell'uso professionale quotidiano.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Materiale e lavorazione | |
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| Materiale camera di cottura |
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Sicurezza e igiene | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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