Maggiore efficienza e risparmio di tempo con il forno a vapore combinato Silversteam 2 P 10 x GN 1/1 grazie alla potenza extra. I vani di cottura a pieno carico non sono un problema grazie alle elevate prestazioni e alla funzione Rack Control. I tempi di cottura ridotti, i tempi di riscaldamento più rapidi, la facilità di utilizzo e il sistema di pulizia parlano da soli.
ID 117186 | GTIN: 4015613865027
9.025,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Potenza massima per una cottura perfetta
Grazie al carico collegato di 17,4 kW e ai tre ventilatori, il Silversteam2 P-10110DRS convince anche con la camera di cottura completamente riempita, garantendo risultati uniformi e tempi di cottura ridotti.
Precisione fin nei minimi dettagli
Il Controllo della temperatura con incrementi precisi di 1 °C e nove fasi di cottura regolabili individualmente consente una preparazione delicata anche di piatti complessi.
Più veloce all'avvio, più veloce nel servizio
I brevi tempi di riscaldamento e la funzione di Controllo della cremagliera garantiscono processi accelerati con il massimo utilizzo, ideali per le ore di punta nelle grandi cucine e nella ristorazione.
Pulizia intelligente
Il sistema di pulizia automatico a 3 fasi con funzione di asciugatura fa risparmiare tempo al personale, riduce i rischi igienici e mantiene la camera di cottura sempre pronta all'uso.
Controllo touch intuitivo per il massimo controllo
L'interfaccia utente chiara con Display a LED e selezione delle ricette con un solo tocco consente di lavorare rapidamente e previene errori di utilizzo nella frenetica routine quotidiana della cucina.
Utilizzo universale, struttura salvaspazio
Con 10 ripiani per teglie 1/1 GN o 600 x 400 mm, il forno combinato si adatta in modo flessibile a diversi processi di produzione, anche in spazi limitati.
Clear signals for maximum control
Multiple control lamps show operating statuses such as heating, overheating or Pot recognition at a glance – for better handling in stressful kitchen situations.
Single-phase power – three-phase connection
The 3 NAC connection ensures a stable power supply at high power – ideal for professional electrical installations in large and commercial kitchens.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Sicurezza e igiene | |
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| Materiale camera di cottura |
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Materiale e lavorazione | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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