Grazie all'inserto longitudinale, il Silversteam-K 10110D è particolarmente compatto e trova quindi posto anche nelle cucine più piccole. Grazie al funzionamento intuitivo e digitale con funzione Rack Control e alla buona circolazione dell'aria, è possibile cuocere al vapore, brasare o cuocere gli alimenti al forno in contenitori GN in formato GN 1/1.
Forno combinato Silversteam-K 10110D
ID 117264 | GTIN: 4015613809717
€8,405.00 Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Un concentrato di potenza compatto per ogni cucina
Grazie all'inserimento longitudinale, il Silversteam-K 10110D occupa una superficie di appoggio limitata, ideale per cucine con spazio limitato senza compromessi in termini di prestazioni o Capacità.
Cottura efficiente su 10 livelli
Con 10 ripiani in formato 1/1 GN e una distanza ottimale di 60 mm, il forno combinato offre il massimo sfruttamento con una distribuzione uniforme del calore, perfetto per grandi cucine e catering.
Controllo intuitivo e controllo preciso
Il display touch chiaro con display a LED e funzione di Controllo della cremagliera consente un funzionamento semplice, una regolazione precisa della temperatura e una gestione sicura dei processi nella frenetica routine quotidiana della cucina.
Flessibilità grazie a 600 programmi di cottura
Con 300 programmi di cottura preinstallati e 300 programmabili individualmente, Silversteam-K 10110D offre la libertà di realizzare ricette ricorrenti in modo efficiente e con la semplice pressione di un pulsante.
Multifunzionalità per molteplici applicazioni
Che si tratti di cottura a vapore, cottura al forno o cottura a bassa temperatura, il Silversteam-K 10110D combina funzioni versatili con iniezione diretta di vapore e funzionamento reversibile del motore per risultati di cottura precisi.
Struttura robusta per un uso professionale
Con una camera di cottura igienica e resistente in acciaio inox CNS 18/10 e una porta a doppio vetro, il forno combinato è progettato per un Funzionamento continuo in condizioni difficili.
Chiarezza in ogni fase di cottura
L'illuminazione a LED integrata nella porta e il sistema di visualizzazione strutturato forniscono un feedback chiaro su temperatura, Velocità del ventilatore, umidificazione e temperatura interna, direttamente visibile e controllabile in qualsiasi momento.
Interfaccia intelligente per processi di cucina moderni
La connessione USB frontale consente di caricare, trasferire o salvare rapidamente i programmi: un vantaggio tecnico per i processi standardizzati e il lavoro conforme a HACCP.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Materiale e lavorazione | |
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| Materiale camera di cottura |
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Sicurezza e igiene | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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