Il forno a vapore combinato Bartscher con 5 ripiani in formato GN 1/1 è il partner ideale in ogni cucina. Con o senza sonda al cuore, Il comando elettronico consente un controllo semplice e mirato di tutti i processi di cottura. Con la funzione Rack Control è possibile preparare un'ampia varietà di piatti in tempi diversi. Un ausilio grazie a cui il Silversteam2 ha tutto sotto controllo per voi.
ID 117735 | GTIN: 4015613864921
5.555,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Massima precisione per risultati di cottura perfetti
Con il Controllo della temperatura con incrementi di 1 °C e 9 fasi di cottura regolabili individualmente, è possibile controllare ogni preparazione esattamente come desiderato, per risultati di qualità costante anche in processi complessi.
Controllo totale grazie alla tecnologia del Controllo della cremagliera
Preparate piatti diversi in tempi diversi, ma con la massima precisione: il forno combinato monitora automaticamente i tempi di cottura e le temperature per ogni ripiano.
Utilizzo ottimale con 5 inserti nel formato GN 1/1
Perfetto per il fabbisogno giornaliero: utilizzate i 5 ripiani trasversali con una distanza generosa di 74 mm per Contenitori GN o Teglie da forno 600 x 400 mm.
Varietà di ricette con un semplice tocco
Con 300 programmi di cottura preinstallati e 300 programmabili individualmente, Silversteam2 è pronto per soddisfare ogni esigenza, dal rustico al raffinato.
Controllo intuitivo, facile da imparare
Il chiaro display touch con display a LED consente di controllare tutte le funzioni, tra cui la nebulizzazione, la cottura Delta-T e la velocità del ventilatore, in modo affidabile anche in cucine frenetiche.
Robusta, igienica, durevole
La camera di cottura, realizzata interamente in CNS 18/10 con angoli arrotondati, è facile da pulire e soddisfa i più elevati standard igienici, inclusa l'Illuminazione interna a LED per un controllo totale.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Sicurezza e igiene | |
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| Materiale camera di cottura |
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Materiale e lavorazione | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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