Il forno a vapore combinato Bartscher con 7 ripiani in formato GN 1/1 è il partner ideale in ogni cucina. Con o senza sonda al cuore, Il comando elettronico consente un controllo semplice e mirato di tutti i processi di cottura. Con la funzione Rack Control è possibile preparare un'ampia varietà di piatti in tempi diversi. Un ausilio grazie a cui il Silversteam2 ha tutto sotto controllo per voi.
Forno a vapore combi Silversteam2 7110D
ID 117737 | GTIN: 4015613864938
€6,789.00 Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Massima flessibilità in ogni processo di cottura
Con 7 ripiani in formato GN 1/1 e funzione di Controllo della cremagliera, è possibile cuocere diversi piatti in tempi diversi, raggiungendo la cottura perfetta: l'ideale per cucine con menu molto vari.
Controllo intelligente tramite touch
Il funzionamento elettronico con display touch consente un controllo preciso fin nei minimi dettagli, da 50 °C a 300 °C con incrementi di 1 °C, inclusivo di 300 programmi di cottura preinstallati e 300 programmabili individualmente.
Massima precisione grazie al monitoraggio della temperatura interna
Il Sensore di temperatura del nucleo facilmente collegabile e la cottura Delta-T garantiscono risultati precisi con prodotti complessi come arrosti o pesce, perfetti per una qualità costante con grandi volumi.
Multifunzionale, salvaspazio e dalle elevate prestazioni
Compatto in larghezza, potente nelle prestazioni: due motori di ventilazione reversibili e tre livelli di ventilazione garantiscono una distribuzione uniforme dell'aria e una resa ottimale dei cibi con una distanza tra gli scaffali di soli 74 mm.
Progettato per processi professionali
Con interfaccia USB per un facile trasferimento dei programmi, illuminazione a LED della porta per il controllo del processo e possibilità di collegamento a cappe aspiranti esterne, la cappa aspirante Silversteam2 offre extra pratici per la routine quotidiana in cucina.
Igiene robusta – interamente in acciaio inossidabile
Camera di cottura e rivestimento esterno realizzati interamente in CNS 18/10, con superfici interne arrotondate e Binari di supporto rimovibili per una pulizia rapida e senza residui tra un utilizzo e l'altro.
Cottura versatile in spazi ristretti
Che si tratti di cottura a vapore, cottura combinata, cottura a bassa temperatura o cottura Delta-T: Silversteam2 convince con una gamma completa di funzioni e supporta anche fasi di cottura complesse in un massimo di nove livelli.
Un partner affidabile nel funzionamento continuo
Progettato per un uso intensivo: il forno combinato elettrico è progettato per il funzionamento continuo e, con il suo potente collegamento da 9,6 kW, offre risultati di cottura costanti, anche in caso di carico elevato.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Materiale e lavorazione | |
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| Materiale camera di cottura |
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Sicurezza e igiene | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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