Maggiore efficienza e risparmio di tempo con il forno a vapore combinato Silversteam 2 P 5 x GN 2/3 grazie alla potenza extra. I vani di cottura a pieno carico non sono un problema grazie alle elevate prestazioni e alla funzione Rack Control. I tempi di cottura ridotti, i tempi di riscaldamento più rapidi e la facilità di utilizzo parlano da soli.
ID 117790 | GTIN: 4015613864952
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4 369,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Potenza compatta per prestazioni complete
Grazie alla potenza di 4,8 kW e alla funzione di Controllo della cremagliera, il Silversteam2 P-5230D è in grado di gestire anche camere di cottura completamente posizionate con prestazioni elevate e costanti.
Notevole risparmio di tempo nella routine quotidiana in cucina
Tempi di cottura ridotti fino al 30% e fasi di riscaldamento abbreviate aumentano la produttività nelle ore di punta: l'ideale per i processi professionali.
Precisione di cottura al punto giusto
Il controllo della temperatura con incrementi di 1 °C e il Collegamento del sensore di temperatura del nucleo consentono una cottura controllata in ogni applicazione.
Controllo touch intuitivo con sistema
I chiari display a LED e 600 posizioni di programma garantiscono un funzionamento ottimale e risultati riproducibili, anche nel lavoro a turni.
Maggiore flessibilità con una superficie di appoggio ridotta
Con 5 inserti nel formato compatto 2/3 GN, Silversteam2 P-5230D offre il massimo rendimento con il minimo ingombro.
Igienico e studiato nei minimi dettagli
Una camera di cottura arrotondata in CNS 18/10, Binari di supporto rimovibili e LED sulla porta facilitano la pulizia e il controllo durante il funzionamento.
Maggiore controllo anche durante il funzionamento a vapore
L'umidificazione manuale e la generazione di vapore tramite iniezione diretta consentono un controllo preciso del grado di umidità, fondamentale per ottenere risultati uniformi.
Connettività intelligente per cucine moderne
La connessione USB sul pannello frontale consente un rapido trasferimento delle ricette e supporta un'efficiente documentazione dei processi nelle grandi aziende.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Sicurezza e igiene | |
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| Materiale camera di cottura |
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Materiale e lavorazione | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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