Maggiore efficienza e risparmio di tempo con il forno a vapore combinato Silversteam 2 P 10 x GN 1/1 grazie alla potenza extra. I vani di cottura a pieno carico non sono un problema grazie alle elevate prestazioni e alla funzione Rack Control. I tempi di cottura ridotti, i tempi di riscaldamento più rapidi e la facilità di utilizzo parlano da soli.
ID 117793 | GTIN: 4015613864983
8.119,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Massimo rendimento a piena potenza
Grazie al Controllo della cremagliera e a 3 potenti ventilatori, il Silversteam2 P-10110D mantiene costantemente la massima qualità di cottura anche con 10 ripiani completamente occupati, ideale per le ore di punta nelle grandi cucine e durante gli eventi.
Tempi di cottura ridotti del 28%: maggiore resa oraria
I tempi di cottura ridotti e le fasi di riscaldamento accelerate consentono una rotazione dei cibi notevolmente superiore e ottimizzano i tempi di lavorazione nella routine quotidiana della cucina.
Flessibilità per ogni processo
Con 600 programmi di cottura programmabili, modalità manuale e selezione delle ricette con un solo tocco, il forno combinato si adatta con precisione ai processi individuali della cucina.
Controllo totale fin nei minimi dettagli
Il comando touch intuitivo con Display a LED per tutti i parametri di cottura, inclusi sonda interna, cottura Delta-T e Velocità del ventilatore, consente di lavorare con precisione, in modo riproducibile e trasparente.
Costruito per durare nel tempo
La camera di cottura e l'alloggiamento in CNS 18/10 di alta qualità e la lavorazione robusta garantiscono un funzionamento affidabile anche in condizioni di utilizzo intensivo.
Multifunzionalità a livello professionale
Che si tratti di cottura a vapore, a bassa temperatura, Delta-T o combinata: Silversteam2 P-10110D supporta tutti i metodi di cottura più comuni, in modo efficiente e con la semplice pressione di un pulsante.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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| Disponibile su richiesta |
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Sicurezza e igiene | |
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| Materiale camera di cottura |
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Materiale e lavorazione | |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Funzioni |
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| Modalità di cottura |
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| Controllo della cremagliera |
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| Con sistema di pulizia |
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| Numero di programmi di cottura |
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| Numero di fasi di cottura |
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| Controllo della temperatura |
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| Velocità del ventilatore |
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| Impostazione del tempo da |
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| Impostazione del tempo fino a |
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| Funzionamento continuo |
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| Collegamento del sensore di temperatura del nucleo |
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| Connessione USB |
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| Estrazione del vapore |
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| Illuminazione interna |
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| Display a LED |
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| Controllo |
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| Luce di controllo |
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| Modalità operativa |
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| Proprietà |
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Dati tecnici | |
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| Carico collegato |
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| Collegamento dell'unità |
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| Formato Inserti |
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| Tipo di ripiani |
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| Numero di inserti |
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| Distanza tra gli scaffali |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Numero di ventole |
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| Collegamento dell'acqua |
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| Serie |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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