Gusto speciale della carne al top: l'armadio Dry Age offre condizioni ottimali per la frollatura della carne, in grande stile.
Maturatore Dry Age 380
ID 700841 | GTIN: 4015613769370
3.498,00 € Prezzo di listino più IVA di legge
Per i partner commerciali
Per gli utenti finali
Punti salienti
Maturazione precisa su larga scala
Il maturatore Dry Age 380 offre, con i suoi 380 litri di volume, le condizioni ottimali per la stagionatura professionale, ideale per grandi quantità e una qualità costantemente elevata.
Massima igiene e tecnologia all'avanguardia
Con luce UV antibatterica, filtri a carbone attivo e raffreddamento a ricircolo d'aria inodore, l'armadio soddisfa i più elevati standard igienici, per una sicurezza del prodotto senza compromessi.
Clima ottimale sotto pieno controllo
Il controllo elettronico con incrementi di 1 °C, Umidità dell'aria regolabile fino all'85% e Display digitale consentono un adattamento preciso a ogni profilo di maturazione.
Protetto da un vetro speciale
Il triplo vetro colorato con filtro UV integrato protegge la carne delicata dalla luce dannosa e riduce al minimo le variazioni di temperatura, per un risultato di stagionatura perfetto.
Portapacchi resistente
Con una portata fino a 80 kg per ogni ripiano sospeso, l'armadio è ideale per pezzi pesanti, perfetto per macellerie, steak bar e grandi ristoranti esigenti.
Efficienza in ogni dettaglio
Con un carico collegato di soli 0,41 kW, funzione di sbrinamento automatico e isolamento a risparmio energetico, l'armadio è progettato per un funzionamento continuo a basso consumo.
Strutturato e flessibile allo stesso tempo
Le griglie regolabili in altezza e le barre in acciaio inossidabile posizionate in modo intelligente consentono un utilizzo personalizzato dello spazio, per diversi tagli di carne o metodi di stagionatura.
Conservazione sicura, presentazione elegante
La porta in vetro chiudibile a chiave dal design nero combina una protezione antifurto funzionale con una presentazione di alta qualità, ideale per le aree aperte al pubblico.
Dettagli
Fornitura | |
|---|---|
| Incluso |
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Materiale e lavorazione | |
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| Materiale interno |
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| Colore |
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| Tipo di filtro |
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| Tipo di vetrata |
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Sicurezza e igiene | |
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| Termostato |
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| Lampada UV |
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| Portata massima ripiani intermedi max. |
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| carico massimo per scaffale pensile |
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| Vetro di sicurezza |
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| Nota importante |
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Attrezzatura e funzioni | |
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| Controllo della temperatura |
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| Controllo dell'umidità |
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| Numero di filtri |
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| Funzione di sbrinamento automatico |
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| Evaporazione della condensa |
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| Chiudibile a chiave |
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| Illuminazione interna |
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| Display digitale |
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| Controllo |
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| Interruttore On/Off |
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| Luce di controllo |
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| Caratteristiche |
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Dati tecnici | |
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| Contenuto |
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| Larghezza interna |
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| Profondità interna |
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| Altezza interna |
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| Gamma di temperatura da |
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| Intervallo di temperatura fino a |
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| Umidità dell'aria |
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| Isolamento |
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| Serbatoio dell'acqua |
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| Raffreddamento |
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| Capacità di raffreddamento |
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| Classe climatica |
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| Temperatura ambiente |
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| GWP |
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| Tipo di ripiani intermedi |
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| Numero di ripiani intermedi |
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| Larghezza del ripiano intermedio |
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| Profondità del ripiano intermedio |
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| Ripiani intermedi regolabili in altezza |
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| Dimensioni barre |
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| Numero di porte |
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| Tipo di porta |
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| Cerniera della porta |
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| Cerniera dell'anta sostituibile |
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| Piedini regolabili in altezza |
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| Carico collegato |
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| Tensione |
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| Frequenza |
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| Materiale |
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| Larghezza |
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| Profondità |
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| Altezza |
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| Peso |
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