De ideale partner in iedere keuken: Bartscher combi-steamer van de serie Silverstream2 met 5 roosters in het 2/3 GN formaat. Garen met circulatielucht, garen met stoom, combistomen of garen op lage temperatuur - de handmatige bediening maakt een ongecompliceerde, op behoeften gebaseerde regeling van alle gaarprocessen mogelijk - optioneel met of zonder kerntemperatuurvoeler.
Combi-steamer Silversteam2 5230M
Artikelnr: 116822 | GTIN: 4015613864877
3.419,00 € RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
Nauwkeurige besturing voor exacte kookresultaten
Dankzij de traploze temperatuurregeling en het handmatige bedieningsconcept kan elk kookproces individueel worden aangepast aan het betreffende product – ideaal voor wisselende eisen in het dagelijkse keukengebruik.
Compacte prestaties – geoptimaliseerd voor kleine keukens
Met 5 roosters in het ruimtebesparende 2/3 GN-formaat biedt de Silversteam2 5230M volledige functionaliteit in een minimale ruimte – perfect voor foodtrucks, satellietkeukens of à-la-carte-gastronomie.
Veelzijdig koken in elke bedrijfsmodus
Of het nu gaat om hetelucht, stoom, combi-stoom of koken op lage temperatuur – de combi-steamer dekt alle relevante kookmethodes betrouwbaar af en ondersteunt zo een veelzijdige bereiding van gerechten met slechts één apparaat.
Kernpunt kookkwaliteit: met optionele temperatuurvoeler
De aansluiting aan de zijkant voor de kerntemperatuurvoeler maakt het mogelijk om gevoelige producten nauwkeurig te garen – voor een precieze gaarheid van vlees, vis of sous-vide-gerechten.
Robuust ontworpen – voor dagelijks intensief gebruik
De ovenruimte en de behuizing van CNS 18/10, evenals de dubbele glazen deur, zijn ontworpen voor intensief gebruik in de collectieve catering.
Intelligente luchtcirculatie voor gelijkmatige resultaten
Dankzij de omkering draairichting van de motor en twee ventilatorstanden wordt de warmte optimaal verdeeld – zelfs bij volledige belading bereikt de combisteamer gelijkmatige kookresultaten op alle niveaus.
Eenvoudige installering: gewoon aansluiten en klaar
De 230 volt-aansluiting maakt een snelle integratie in bestaande keukenprocessen mogelijk – zonder extra installatie, zonder ingewikkelde elektrische aansluiting.
Doordacht ontwerp voor efficiënte reiniging
Met een afgeronde kookruimte, verwijderbare steunrails en led-binnenverlichting van de deur verloopt de dagelijkse reiniging tijdbesparend en hygiënisch – zonder geïntegreerd reinigingssysteem.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
| Op aanvraag leverbaar |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Materiaal gaarruimte |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Functies |
|
| Kookmodus |
|
| Rekcontrole |
|
| Met reinigingssysteem |
|
| Aantal gaarprogramma's |
|
| Aantal gaarfasen |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Ventilatorsnelheid |
|
| Tijdinstelling van |
|
| Tijdinstelling tot |
|
| Continu gebruik |
|
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler |
|
| USB-aansluiting |
|
| Dampafzuiging |
|
| Binnenverlichting |
|
| LED-indicator |
|
| Besturing |
|
| Controlelampje |
|
| Werkingsmodus |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Aansluitwaarde |
|
| Apparaataansluiting |
|
| Formaat roosters |
|
| Soort roosters |
|
| Aantal roosters |
|
| Afstand tussen de roosters |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Aantal ventilatoren |
|
| Wateraansluiting |
|
| Serie |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|