De Bartscher combisteamer Silverstream2 met 5 slots in 2/3 GN-formaat overtuigt door zijn geïntegreerd reinigingssysteem. Met of zonder kerntemperatuurvoeler - de elektronische bediening maakt een op behoeften gebaseerde regeling van alle gaarprocessen mogelijk. Met de rack-controlefunctie kunnen verschillende gerechten met verschillende tijden worden bereid.
Artikelnr: 117172 | GTIN: 4015613865034
4.845,00 € RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
Maximale controle tot in het kleinste detail
De nauwkeurige temperatuurregeling in stappen van 1 °C en 9 bereidingsfasen maken een uiterst nauwkeurige bereiding mogelijk voor een constante kwaliteit bij elk gerecht.
Intelligent koken op meerdere niveaus
Met de Rekcontrole kunt u verschillende gerechten met een tijdsverschil in hetzelfde apparaat bereiden – ideaal voor maximale productiviteit bij minimaal ruimtebeslag.
Automatisch voldoen aan hygiënenormen
Het geïntegreerde automatische reinigingssysteem met droogprogramma bespaart tijd, water en reinigingsmiddelen – voor een hygiënisch schone keukenroutine.
Ruimtebesparende prestaties in 2/3 GN-formaat
Vijf laden op een compacte ruimte bieden volledige combi-steamerfunctionaliteit – ideaal voor kleinere locaties of als aanvullend apparaat.
Toekomstbestendig programmeren en optimaliseren
Met maximaal 600 kookprogramma's en individuele receptaanpassing kan de Silversteam2 precies worden afgestemd op elk productieproces.
Snel starten met een aanraking – intuïtief te bedienen
Het overzichtelijke touchdisplay met LED-statusindicatoren maakt een eenvoudige Bediening mogelijk, zelfs bij een hoge werkdruk in de keuken.
Full control over every stage
Precise temperature setting in 5° increments between 30 °C and 250 °C – ideal for delicate foods and precise searing.
Only cooks when it's right
The integrated pot recognition protects against energy loss and incorrect operation – for maximum efficiency during operation.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
| Op aanvraag leverbaar |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Materiaal gaarruimte |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Functies |
|
| Kookmodus |
|
| Rekcontrole |
|
| Met reinigingssysteem |
|
| Aantal gaarprogramma's |
|
| Aantal gaarfasen |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Ventilatorsnelheid |
|
| Tijdinstelling van |
|
| Tijdinstelling tot |
|
| Continu gebruik |
|
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler |
|
| USB-aansluiting |
|
| Dampafzuiging |
|
| Binnenverlichting |
|
| LED-indicator |
|
| Besturing |
|
| Controlelampje |
|
| Werkingsmodus |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Aansluitwaarde |
|
| Apparaataansluiting |
|
| Formaat roosters |
|
| Soort roosters |
|
| Aantal roosters |
|
| Afstand tussen de roosters |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Aantal ventilatoren |
|
| Wateraansluiting |
|
| Serie |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|