De Bartscher combisteamer Silverstream2 met 10 slots in 1/1 GN-formaat overtuigt door zijn geïntegreerd reinigingssysteem. Met of zonder kerntemperatuurvoeler - de elektronische bediening maakt een op behoeften gebaseerde regeling van alle gaarprocessen mogelijk. Met de rack-controlefunctie kunnen verschillende gerechten met verschillende tijden worden bereid.
Combi-steamer Silversteam2 10110DRS
Artikelnr: 117174 | GTIN: 4015613865041
8 645,00 € RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
Maximale bereidingsmogelijkheden op tien niveaus
De combisteamer biedt met tien dwarsgeplaatste inschuifladen in 1/1 GN-formaat een flexibele capaciteit – ideaal voor drukbezochte keukens met een gevarieerd menu-aanbod.
Intelligente Rekcontrole voor nauwkeurige timing
Met de Rekcontrole kunnen verschillende gerechten synchroon maar met een tijdsverschil worden bereid – voor maximaal organisatiegemak in professionele keukens.
Reiniging met één druk op de knop
Het geïntegreerde 3-traps reinigingssysteem met droogfase vermindert de reinigingsinspanning en hygiënerisico's – efficiënt en veilig in dagelijks gebruik.
Precisie tot op de graad nauwkeurig
Dankzij de elektronische besturing in stappen van 1 °C behoudt u te allen tijde de volledige controle over het temperatuurverloop en de gaarheid – zelfs bij gevoelige bereidingswijzen.
Directe injectie voor nauwkeurige stoomproductie
De stoomtoevoer vindt rechtstreeks in de garageruimte plaats – een snelle respons en een gelijkmatige klimaatregeling zorgen voor constante resultaten op elke Inschuifhoogte.
Optimale warmteverdeling door dubbele ventilatie
Twee krachtige, omkeerbare ventilatormotoren zorgen voor een homogene warmteverdeling – dit minimaliseert de verschillen in gaarresultaat tussen de verschillende niveaus.
Toekomstbestendig en aanpasbaar – 600 automatische Programma's
Met 300 vooraf geïnstalleerde en 300 vrij programmeerbare bereidingsprocessen kan de Silversteam2 moeiteloos worden aangepast aan individuele keukenprocessen.
Robuuste constructie voor dagelijks professioneel gebruik
De combi-steamer is gemaakt van hoogwaardig CNS 18/10 roestvrij staal met een afgeronde kookruimte en is ontworpen voor langdurig gebruik en eenvoudige reiniging.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
| Op aanvraag leverbaar |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Materiaal gaarruimte |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Functies |
|
| Kookmodus |
|
| Rekcontrole |
|
| Met reinigingssysteem |
|
| Aantal gaarprogramma's |
|
| Aantal gaarfasen |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Ventilatorsnelheid |
|
| Tijdinstelling van |
|
| Tijdinstelling tot |
|
| Continu gebruik |
|
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler |
|
| USB-aansluiting |
|
| Dampafzuiging |
|
| Binnenverlichting |
|
| LED-indicator |
|
| Besturing |
|
| Controlelampje |
|
| Werkingsmodus |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Aansluitwaarde |
|
| Apparaataansluiting |
|
| Formaat roosters |
|
| Soort roosters |
|
| Aantal roosters |
|
| Afstand tussen de roosters |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Aantal ventilatoren |
|
| Wateraansluiting |
|
| Serie |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|