De Bartscher combisteamer Silverstream2 met 5 slots in 1/1 GN-formaat overtuigt door zijn geïntegreerd reinigingssysteem. Met of zonder kerntemperatuurvoeler - de elektronische bediening maakt een op behoeften gebaseerde regeling van alle gaarprocessen mogelijk. Met de rack-controlefunctie kunnen verschillende gerechten met verschillende tijden worden bereid.
Kombidämpfer Silversteam2 5110DRS
Artikelnr: 117175 | GTIN: 4015613865058
6.269,00 € RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
Rekcontrole voor nauwkeurige keukenlogistiek
Optimaliseer de benutting met tijdsverschoven garen – elke inschuifpositie wordt individueel bewaakt, voor maximale efficiëntie in ploegendienst.
300 programma's – voor nauwkeurige reproduceerbaarheid
Sla standaardrecepten op of personaliseer uw eigen processen – ideaal voor bedrijven met wisselend personeel en constante kwaliteitseisen.
Geïntegreerd reinigingssysteem – hygiëne met één druk op de knop
Het automatische 3-traps reinigings- en droogprogramma bespaart tijd en reinigingsmiddelen – en voldoet moeiteloos aan professionele hygiënenormen.
Kerntemperatuur en Delta-T – controle tot in de kern
Dankzij de optionele Kerntemperatuurvoeler en nauwkeurige Delta-T-bereiding slagen gevoelige producten altijd – zelfs bij lage bereidingstemperaturen.
Touchbesturing met USB-interface – technologie die vooruitdenkt
Eenvoudig bedieningsconcept met programma-import via USB – ideaal voor ketens en gestandaardiseerde productieprocessen.
CNS 18/10-kookruimte met led-verlichting – robuust en overzichtelijk
De hygiënische roestvrijstalen garruimte met led-deurverlichting en uitneembare inschuifrails vergemakkelijkt het reinigen en controleren tijdens het gebruik.
Directe injectie met omkeerbare ventilator – gelijkmatige resultaten
Snelle stoomverdeling in combinatie met wisselende ventilatorrichting zorgt voor een constante kookkwaliteit – ongeacht de belading of positie in de kookruimte.
Dubbele deurbeglazing met isolerende werking – energie-efficiëntie standaard
Verminder warmteverlies en verhoog de veiligheid in de keuken dankzij de constructie met Isolatie aan de deur met duidelijk zicht op elke lade.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
| Op aanvraag leverbaar |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Materiaal gaarruimte |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Functies |
|
| Kookmodus |
|
| Rekcontrole |
|
| Met reinigingssysteem |
|
| Aantal gaarprogramma's |
|
| Aantal gaarfasen |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Ventilatorsnelheid |
|
| Tijdinstelling van |
|
| Tijdinstelling tot |
|
| Continu gebruik |
|
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler |
|
| USB-aansluiting |
|
| Dampafzuiging |
|
| Binnenverlichting |
|
| LED-indicator |
|
| Besturing |
|
| Controlelampje |
|
| Werkingsmodus |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Aansluitwaarde |
|
| Apparaataansluiting |
|
| Formaat roosters |
|
| Soort roosters |
|
| Aantal roosters |
|
| Afstand tussen de roosters |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Aantal ventilatoren |
|
| Wateraansluiting |
|
| Serie |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|