Dankzij de langssleuf is de Silverstream-K 6110D bijzonder compact en vindt zo in de kleinste keuken zijn plaats. Bij intuïtieve bediening met rack-control-functie en goede luchtcirculatie kan voedsel op GN-container in het 1/1 GN-formaat stomen, garen of bakken.
Combi-steamer Silversteam-K 6110D
Artikelnr: 117262 | GTIN: 4015613809694
€6,598.00 RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
Compacte krachtpatser voor kleine keukens
De Silversteam-K 6110D biedt volledige prestaties in een kleine ruimte – dankzij de ruimtebesparende lengte-inbouw is hij ideaal voor krappe professionele keukens.
Intuïtieve besturing met Rekcontrole
Dankzij het digitale Bedieningspaneel en de Rekcontrole-functie kunt u elke lade nauwkeurig bedienen – voor gelijkmatige kookresultaten met minimale inspanning.
Veelzijdig koken – met meer dan 600 Programma's
Met 300 vooraf geïnstalleerde en 300 vrij programmeerbare bereidingsprogramma's hebt u alle opties voor stomen, bakken en braden tot uw beschikking – altijd met één druk op de knop.
Efficiënte ventilator voor gelijkmatige resultaten
De omkering van de draairichting van de motor en drie instelbare Ventilatorsnelheden zorgen voor een optimale verdeling van de hete lucht – zelfs bij volledige bezetting met 6 GN-reservoirs.
Digitale precisie tot in de kern
De combinatie van traploze temperatuurregeling, Kerntemperatuurvoeler en LED-gestuurde procesweergave zorgt voor nauwkeurige resultaten – vooral bij sous-vide- en Delta-T-kookprocessen.
Hygiënisch doordacht tot in het kleinste detail
De afgeronde kookruimte van CNS 18/10, verwijderbare steunrails en gladde oppervlakken maken een snelle, grondige reiniging mogelijk – zelfs zonder geïntegreerd reinigingssysteem.
Robuuste techniek voor continu gebruik
Met een aansluitwaarde van 6,9 kW, directe stoominjectie, een stabiele constructie en hoogwaardige materialen is de Silversteam-K 6110D ontworpen voor langdurig, intensief gebruik.
Toekomstbestendig dankzij USB-interface
Receptgegevens, updates of HACCP-documentatie – alle belangrijke informatie kan gemakkelijk worden uitgewisseld en opgeslagen via de USB-interface aan de voorzijde.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
| Op aanvraag leverbaar |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Materiaal gaarruimte |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Functies |
|
| Kookmodus |
|
| Rekcontrole |
|
| Met reinigingssysteem |
|
| Aantal gaarprogramma's |
|
| Aantal gaarfasen |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Ventilatorsnelheid |
|
| Tijdinstelling van |
|
| Tijdinstelling tot |
|
| Continu gebruik |
|
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler |
|
| USB-aansluiting |
|
| Dampafzuiging |
|
| Binnenverlichting |
|
| LED-indicator |
|
| Besturing |
|
| Controlelampje |
|
| Werkingsmodus |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Aansluitwaarde |
|
| Apparaataansluiting |
|
| Formaat roosters |
|
| Soort roosters |
|
| Aantal roosters |
|
| Afstand tussen de roosters |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Aantal ventilatoren |
|
| Wateraansluiting |
|
| Serie |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|