De ideale partner in iedere keuken: Bartscher combisteamer met 10 roosters in het 1/1 GN formaat. Met of zonder kerntemperatuurvoeler - de elektronische bediening maakt een op behoeften gebaseerde regeling van alle gaarprocessen mogelijk. Met de rack-controlefunctie kunnen verschillende gerechten met verschillende tijden worden bereid. Een geruststelling, waarbij de Silverstream2 alles voor u in het zicht heeft.
Combi-steamer Silversteam2 10110D
Artikelnr: 117740 | GTIN: 4015613864945
- -
7.739,00 € RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
Maximale bereidingsdiversiteit op 10 inschuifniveaus
Met ruimte voor 10 1/1 GN-reservoirs tegelijk biedt de Silversteam2 10110D volledige capaciteit voor het gelijktijdig bereiden van de meest uiteenlopende gerechten – perfect voor grootkeukens en catering.
Intelligente Rekcontrole voor nauwkeurige timing
De Rekcontrole-functie bewaakt elke lade afzonderlijk en maakt nauwkeurig koken mogelijk – efficiënt bij verschillende kooktijden en ideaal voor tijdkritische keukenprocessen.
300 programma's, individueel of vooraf geïnstalleerd
Met 600 geheugenplaatsen (waarvan 300 vooraf geïnstalleerd) kunnen processen worden gestandaardiseerd en versneld – voor een constante kwaliteit, zelfs bij wisselend personeel.
Fijne temperatuurregeling in stappen van 1 °C
Nauwkeurige temperatuurregeling van 50 °C tot 300 °C in stappen van 1 °C maakt de fijnste gaarheidsgraden mogelijk – ideaal voor gevoelige producten zoals vis, vlees of gebak.
Multitalent dankzij 9 bereidingsfasen en Delta-T-bereiding
Of het nu gaat om gevoelig koken op lage temperatuur of dynamisch combineren met meerdere fasen – de combi-steamer past zich flexibel aan elk gerecht en elk keukenconcept aan.
Toekomstbestendige uitrusting met USB-poort aan de voorkant
Directe toegang tot updates en recepten – de geïntegreerde USB-aansluiting aan de voorkant zorgt ervoor dat u zich eenvoudig kunt aanpassen aan nieuwe eisen in het dagelijkse keukenleven.
Intuïtief te bedienen via touchbesturing
Overzichtelijk, snel reagerend en hygiënisch: dankzij de moderne touch-Bediening kunnen alle bereidingsmodi snel worden ingesteld, zelfs bij een hoge werkdruk en wisselend personeelsbestand.
Robuuste constructie van hoogwaardig roestvrij staal
De kookruimte van CNS 18/10 en de dubbelglazen Deur bieden duurzaamheid, energie-efficiëntie en eenvoudige reiniging – gemaakt voor continu gebruik in de professionele keuken.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
| Op aanvraag leverbaar |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Materiaal gaarruimte |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Functies |
|
| Kookmodus |
|
| Rekcontrole |
|
| Met reinigingssysteem |
|
| Aantal gaarprogramma's |
|
| Aantal gaarfasen |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Ventilatorsnelheid |
|
| Tijdinstelling van |
|
| Tijdinstelling tot |
|
| Continu gebruik |
|
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler |
|
| USB-aansluiting |
|
| Dampafzuiging |
|
| Binnenverlichting |
|
| LED-indicator |
|
| Besturing |
|
| Controlelampje |
|
| Werkingsmodus |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Aansluitwaarde |
|
| Apparaataansluiting |
|
| Formaat roosters |
|
| Soort roosters |
|
| Aantal roosters |
|
| Afstand tussen de roosters |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Aantal ventilatoren |
|
| Wateraansluiting |
|
| Serie |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|