Maximaal garen op minimale ruimte: de combistomer met trolley voor 20 GN-bakken 1/1 GN is speciaal bestemd voor de productie van grote hoeveelheden – De perfecte partner bij de voorbereiding van gerechten voor de gemeenschapsverzorging en in grootkeukens. Met overtuigende volledige uitrusting: 4-punts-kerntemperatuurvoeler, Delta-T-garen, garen op lage temperaturen en reinigingssysteem.
Artikelnr: 117820 | GTIN: 4015613769745
16.998,00 € RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
20 keer efficiënter – Maximale kookprestaties voor grootkeukens
Met 20 GN-inzetbakken (1/1 GN) en roosterwagens maakt de Gigasteam 20110DRS het mogelijk om grote hoeveelheden tegelijk te bereiden – tijdbesparend en ruimtebesparend voor professionele keukens.
Precisie met één druk op de knop – besturing met een nauwkeurigheid van 1 °C
De exacte temperatuurregeling in stappen van 1 graad maakt een nauwkeurig afgestemde bereiding van gevoelige gerechten mogelijk – ideaal voor consistente kookresultaten in de veeleisende keuken van alledag.
Veelzijdig koken met systeem – 1.000 individueel opslagbare Programma's
Sla uw eigen bereidingsvolgordes op en roep beproefde processen op elk moment op – voor reproduceerbare resultaten en optimale processen in de grootkeuken en catering.
Automatische hygiëne – inclusief intelligent reinigingssysteem
Het geïntegreerde reinigingssysteem bespaart tijd en garandeert HACCP-conforme hygiëne – zonder handmatige tussenkomst, zelfs bij dagelijks intensief gebruik.
Ontwikkeld voor precisie – 4-punts Kerntemperatuurvoeler standaard
De nauwkeurige temperatuurmeting in het gerecht garandeert een gelijkmatige garing en voorkomt kwaliteitsverlies – essentieel voor gevoelige producten zoals vlees of vis.
Robuust in ontwerp en functie – roestvrijstalen kookruimte met driedubbele beglazing
De afgeronde CNS 18/10-kookruimte en de geïsoleerde deur met warmtewerende ruiten staan voor duurzaamheid, energie-efficiëntie en eenvoudige reiniging – zelfs bij Continu gebruik.
Krachtig onder stoom – twee soorten stoom voor maximale flexibiliteit
Dankzij directe injectie en boilerstoom combineert de Gigasteam de voordelen van beide systemen – voor optimale resultaten bij lage temperatuur- en combistoomprocessen.
Bedieningsgemak inclusief – overzicht via LED-indicator en USB-aansluiting aan de voorzijde
Gaarparameters, Programma's en processen zijn duidelijk afleesbaar – de USB-aansluiting aan de voorkant maakt snelle gegevensoverdracht mogelijk voor recept- of HACCP-documentatie.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
| Op aanvraag leverbaar |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Materiaal gaarruimte |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Functies |
|
| Kookmodus |
|
| Rekcontrole |
|
| Met reinigingssysteem |
|
| Aantal gaarprogramma's |
|
| Aantal gaarfasen |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Ventilatorsnelheid |
|
| Tijdinstelling van |
|
| Tijdinstelling tot |
|
| Continu gebruik |
|
| Aansluiting voor kerntemperatuurvoeler |
|
| USB-aansluiting |
|
| Dampafzuiging |
|
| Binnenverlichting |
|
| LED-indicator |
|
| Besturing |
|
| Controlelampje |
|
| Werkingsmodus |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Aansluitwaarde |
|
| Apparaataansluiting |
|
| Formaat roosters |
|
| Soort roosters |
|
| Aantal roosters |
|
| Afstand tussen de roosters |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Aantal ventilatoren |
|
| Wateraansluiting |
|
| Serie |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|