Bijzonder vleesgenot op het hoogste niveau - De Dry Age kast biedt optimale omstandigheden voor de rijping van vlees.
Dry Age kast 63
Artikelnr: 700840 | GTIN: 4015613769363
1.149,00 € RRP plus wettelijke btw
Voor handelspartners
Voor eindgebruikers
Hoogtepunten
Perfecte vleesrijping met volledige controle
Dankzij de elektronische temperatuurregeling in stappen van 1 °C bent u verzekerd van ideale omstandigheden voor een gelijkmatige, hygiënische droogrijping op professioneel niveau.
Beschermingskwaliteit door intelligente beglazing
De getinte driedubbele beglazing met UV-bescherming beschermt gevoelige stukken vlees tegen blootstelling aan licht en temperatuurschommelingen – voor de hoogste rijpingskwaliteit.
Constant microklimaat dankzij recirculatiekoeling
De gelijkmatige circulatie van de lucht zorgt voor stabiele temperatuur- en luchtvochtigheidsomstandigheden – ideaal voor dry-aging gedurende lange periodes met een grote lengte.
Geurvrije opslag met actieve koolfilter
Een geïntegreerd actieve koolfilter neutraliseert rijpingsgeuren op betrouwbare wijze – voor een schoon klimaat in de kast en een aangename werkomgeving in de keuken.
Hygiënisch rijpingsklimaat met antibacterieel UV-licht
Een speciaal UV-licht vermindert de vorming van bacteriën en beschermt het vlees – voor een hygiënisch perfecte rijping gedurende weken.
Robuust, flexibel, professioneel
Met in hoogte verstelbare roosters, een draagvermogen van 20 kg per ophangrek en 15 kg per tussenplank is de kast precies afgestemd op professionele eisen.
Optimale omstandigheden bij wisselende omgevingstemperaturen
Zelfs bij buitentemperaturen van 18 °C tot 38 °C zorgt de nauwkeurige besturing voor constante rijpingsomstandigheden – ideaal voor keukens met wisselende werkdruk.
Design ontmoet functionaliteit
De elegante glas-staal-kast in zwart overtuigt niet alleen visueel, maar ook functioneel – afsluitbaar en uitgerust met voeten in hoogte verstelbaar.
Details
Leveringsomvang | |
|---|---|
| Inclusief |
|
Materiaal en afwerking | |
|---|---|
| Materiaal binnenwerk |
|
| Kleur |
|
| Filtersoort |
|
| Soort beglazing |
|
Veiligheid en hygiëne | |
|---|---|
| Thermostaat |
|
| UV-lamp |
|
| Draagvermogen planchetten max. |
|
| Draagvermogen per ophangrek |
|
| Veiligheidsglas |
|
| Belangrijke aanwijzing |
|
Uitrusting en functies | |
|---|---|
| Temperatuurregeling |
|
| Temperatuurregeling |
|
| Aantal filters |
|
| Automatische ontdooiingsfunctie |
|
| Condenswaterverdamping |
|
| Afsluitbaar |
|
| Binnenverlichting |
|
| Digitaal display |
|
| Besturing |
|
| Aan/Uit-schakelaar |
|
| Controlelampje |
|
| Eigenschappen |
|
Technische gegevens | |
|---|---|
| Inhoud |
|
| Breedte inwendig |
|
| Diepte inwendig |
|
| Hoogte inwendig |
|
| Temperatuurbereik van |
|
| Temperatuurbereik tot |
|
| Luchtvochtigheid |
|
| Isolatie |
|
| Waterreservoir |
|
| Koeling |
|
| Koelmiddel |
|
| Klimaatklasse |
|
| Omgevingstemperatuur |
|
| GWP |
|
| Soort planchetten |
|
| Aantal planchetten |
|
| Breedte planchet |
|
| Diepte planchet |
|
| Planchetten in hoogte verstelbaar |
|
| Afmetingen stangen |
|
| Aantal deuren |
|
| Deursoort |
|
| Deuraanslag |
|
| Deuraanslag verwisselbaar |
|
| Voeten in hoogte verstelbaar |
|
| Aansluitwaarde |
|
| Spanning |
|
| Frequentie |
|
| Materiaal |
|
| Breedte |
|
| Diepte |
|
| Hoogte |
|
| Gewicht |
|