Максимальный результат при минимальном пространстве: пароконвектомат с тележкой для 20 гастроемкостей формата 1/1 GN предназначен для приготовления большого количества продуктов — идеальный партнер для обслуживания предприятий общественного питания и кухонь промышленных масштабов. Полная комплектация производит сильное впечатление: датчик внутренней температуры с 4 точками измерения, система приготовления Delta-T, низкотемпературное приготовление и система очистки.
Ид. 117820 | GTIN: 4015613769745
16.998,00 € Цена плюс установленный НДС
Для торговых партнеров
Для конечных пользователей
Основные моменты
20-кратная эффективность – максимальная производительность для больших кухонь
Благодаря 20 ячейкам GN (1/1 GN) и тележкам с решетками Gigasteam 20110DRS позволяет одновременно готовить большое количество пищи, что экономит время и оптимизирует пространство в профессиональных кухнях.
Точность одним нажатием кнопки – регулировка с точностью до 1 °C
Точное регулирование температуры с шагом в 1 градус позволяет точно настроить приготовление деликатных блюд – идеальное решение для получения стабильных результатов в сложных условиях повседневной работы на кухне.
Универсальное приготовление с системой – 1000 индивидуально сохраняемых программ
Сохраняйте свои собственные последовательности приготовления и вызывайте проверенные процессы в любое время – для воспроизводимых результатов и оптимальных процессов в общественном питании и кейтеринге.
Автоматическая гигиена — интеллектуальная система очистки в комплекте
Встроенная система очистки экономит время и обеспечивает чистоту с соответствием контролю качества и безопасности продуктов питания – без ручного вмешательства, даже при ежедневной интенсивной эксплуатации.
Разработано для точности — 4-точечный датчик внутренней температуры в стандартной комплектации
Точное измерение температуры внутри продукта гарантирует равномерное приготовление и защищает от потери качества – что особенно важно для таких деликатных продуктов, как мясо или рыба.
Прочная конструкция и функциональность – варочная камера из нержавеющей стали с тройным остеклением
Закругленная камера приготовления из нержавеющей стали CNS 18/10 и изолированная дверца с теплоизоляционными стеклами обеспечивают долговечность, энергоэффективность и простоту очистки – даже в режиме непрерывной работы.
Мощность пара – два типа пара для максимальной гибкости
Благодаря прямой инжекции и паровому котлу Gigasteam сочетает в себе преимущества обеих систем – для оптимальных результатов при низкотемпературном и комбинированном приготовлении на пару.
Удобство в эксплуатации – обзор с помощью светодиодной индикации и переднего USB-порта
Параметры приготовления, программы и процессы четко отображаются – передний USB-разъем обеспечивает быструю передачу данных для рецептов или документации HACCP.
подробности
Комплект поставки | |
|---|---|
| В комплекте |
|
| Поставляется по запросу |
|
Безопасность и гигиена | |
|---|---|
| Материал рабочей камеры |
|
Материал и обработка | |
|---|---|
| Важная информация |
|
Исполнение и Функции | |
|---|---|
| Функции |
|
| Режим готовки |
|
| Контрольная панель |
|
| С системой очистки |
|
| Количество программ приготовления |
|
| Количество этапов приготовления |
|
| Регулирование температуры |
|
| Скорость вентилятора |
|
| Настройка времени от |
|
| Настройка времени до |
|
| Режим непрерывной работы |
|
| Подключение датчика температуры внутри |
|
| Подключение USB |
|
| Увлажнение |
|
| Внутреннее освещение |
|
| Светодиодная индикация |
|
| Управление |
|
| Контрольная лампа |
|
| Режим работы |
|
| Свойства |
|
Технические данные | |
|---|---|
| Значение подключения |
|
| Подключение прибора |
|
| Формат вставки |
|
| Вид вставки |
|
| Количество вставок |
|
| Расстояние между вставками |
|
| Температурный диапазон от |
|
| Температурный диапазон до |
|
| Количество вентиляторов |
|
| Подключение воды |
|
| Серия |
|
| Напряжение |
|
| Частота |
|
| Материал |
|
| Ширина |
|
| Глубина |
|
| Высота |
|
| Вес |
|