Den perfekta partnern i varje kök: Bartschers kombiångare från Silversteam2-serien med 5 lådor i 2/3 GN-format. Oavsett om det gäller konvektionsmatlagning, ångkokning, kombiångkokning eller lågtemperaturmatlagning - manuell drift möjliggör okomplicerad, behovsbaserad styrning av alla matlagningsprocesser - valfritt med eller utan en kärntemperaturgivare.
Artikel nr: 116822 | GTIN: 4015613864877
3.419,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Precis styrning för exakta tillagningsresultat
Tack vare steglös temperaturreglering och manuellt manöverkoncept kan varje tillagningsprocess anpassas individuellt till respektive produkt – perfekt för varierande krav i köksarbetet.
Kompakt prestanda – optimerad för små kök
Med 5 rackar i platsbesparande 2/3 GN-format erbjuder Silversteam2 5230M full funktionalitet på minimal yta – perfekt för foodtrucks, satellitkök eller à la carte-restauranger.
Mångsidig tillagning i alla driftslägen
Oavsett om det gäller varmluft, ånga, kombinerad ånga eller lågtemperaturtillagning – kombivärmeugnen täcker alla relevanta tillagningsmetoder på ett tillförlitligt sätt och möjliggör därmed en mångsidig matlagning med endast ett enda apparat.
Kärnpunkt tillagningskvalitet: Med temperatursensor
Den laterala anslutningen för kärntemperaturgivaren möjliggör exakt tillagning av känsliga produkter – för precis mognadsgrad hos kött, fisk eller sous-vide-rätter.
Robust konstruktion – för daglig kontinuerlig användning
Med en tillagningskammare och ett hölje av CNS 18/10 samt dubbla dörrglas är Silversteam2 5230M dimensionerad för intensiv användning i storkök – både hållbar och hygienisk.
Intelligent luftcirkulation för jämna resultat
Tack vare reverserande motorgång och två fläktsteg fördelas värmen optimalt – även vid full belastning uppnår kombivärmaren jämna tillagningsresultat på alla nivåer.
Enkel installation: anslut bara kontakten
230-voltsanslutningen möjliggör snabb integration i befintliga köksrutiner – utan extra installation, utan komplicerad elanslutning.
Genomtänkt design för effektiv rengöring
Med rundad ugnsutrymme, avtagbara stänkskydd och LED-belysning på insidan av luckan blir den dagliga rengöringen tidsbesparande och hygienisk – helt utan integrerat rengöringssystem.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|