Den perfekta partnern i varje kök: Bartschers kombiångare från Silversteam2-serien med 10 lådor i 1/1 GN-format. Oavsett om det gäller konvektionsmatlagning, ångkokning, kombiångkokning eller lågtemperaturmatlagning - manuell drift möjliggör okomplicerad, behovsbaserad styrning av alla matlagningsprocesser - valfritt med eller utan en kärntemperaturgivare.
Artikel nr: 116831 | GTIN: 4015613864907
7 029,00 € Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Full kontroll vid varje tillagningsprocess
Tack vare manuell styrning via robusta vred kan du reglera temperatur, tid och befuktning med precision – individuellt anpassat efter dina köksrutiner.
Flexibel utrustning för alla behov
De 10 racken i formatet 1/1 GN möjliggör en effektiv utnyttjande – perfekt för stora portioner och parallell tillagning av olika rätter.
Pålitliga resultat – även utan program
Ett tillagningsprogram, men maximal kontroll: För proffs som vill utnyttja sin erfarenhet och medvetet avstå från onödig automatisering.
Optimal värmefördelning tack vare dubbla fläktar
Två fläktar med reverserande motorgång ger jämna temperaturer – även vid full belastning och blandade tillagningsprocesser.
Dubbelglasade dörrar för säkerhet och energieffektivitet
Den isolerade dörren minimerar värmeförluster, skyddar mot värme och ger alltid fri sikt in i tillagningsutrymmet – för bättre kontroll och ekonomi.
Högkvalitativ bearbetning av CNS 18/10
Hela ugnen är tillverkad av hållbart rostfritt stål som garanterar stabilitet, enkel rengöring och hygienisk drift även vid intensiv användning.
Kompakt prestanda för intensiv belastning
Med ett anslutningsvärde på 12,6 kW och en robust design är Silversteam2 10110M dimensionerad för permanent drift i professionella kök.
Smarta detaljer för bekvämt arbete
Med avtagbara stödskenor, LED-dörrbelysning och Anslutning för köksfläkt erbjuder apparaten praktiska funktioner för det dagliga arbetet i köket.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|