Kombiångugnen från Bartscher Silversteam2 med 5 lådor i 2/3 GN-format imponerar med sitt integrerade rengöringssystem. Oavsett om med eller utan kärntemperaturgivare – den elektroniska manövreringen låter dig att styra all stekning efter dina behov. Med Rack-Control-funktionen kan olika rätter tillredas till olika tider.
Kombiångugn Silversteam2 5230DRS
Artikel nr: 117172 | GTIN: 4015613865034
€4,845.00 Rekommenderat pris plus lagstadgad moms
För handelspartner
För slutanvändare
Höjdpunkter
Maximal kontroll in i minsta detalj
Den precisa temperaturregleringen i steg om 1 °C och 9 tillagningsfaser möjliggör exakt tillagning för konstant kvalitet i varje rätt.
Intelligent tillagning på flera nivåer
Med Rack-kontroll-funktionerna kan du laga olika rätter samtidigt i samma ugn – perfekt för maximal produktivitet med minimalt utrymmesbehov.
Hygienestandarder uppfylls automatiskt
Det integrerade automatiska rengöringssystemet med torkprogram sparar tid, vatten och rengöringsmedel – för en hygieniskt ren köksrutin.
Platsbesparande prestanda i 2/3 GN-format
Fem insatser på kompakt utrymme erbjuder full kombivågsfunktion – perfekt för mindre lokaler eller som kompletterande utrustning.
Framtidsanpassad programmering och optimering
Med upp till 600 tillagningsprogram och individuell receptanpassning kan Silversteam2 anpassas exakt till varje produktionsprocess.
Snabbstart med touch – intuitiv styrning
Den överskådliga pekskärmen med LED-statusindikatorer möjliggör enkelt handhavande även vid hög arbetsbelastning i köket.
Full control over every stage
Precise temperature setting in 5° increments between 30 °C and 250 °C – ideal for delicate foods and precise searing.
Only cooks when it's right
The integrated pot recognition protects against energy loss and incorrect operation – for maximum efficiency during operation.
Detaljer
Leveransomfattning | |
|---|---|
| Inklusive |
|
| Levereras vid förfrågan |
|
Material och bearbetning | |
|---|---|
| Material tillagningskammare |
|
Säkerhet och hygien | |
|---|---|
| Viktig information |
|
Utrustning och funktioner | |
|---|---|
| Funktioner |
|
| Kokläge |
|
| Rack-kontroll |
|
| Med rengöringssystem |
|
| Antal tillagningsprogram |
|
| Antal tillagningsfaser |
|
| Temperaturreglering |
|
| Fläkthastighet |
|
| Tidsinställning från |
|
| Tidsinställning till |
|
| Permanent drift |
|
| Anslutning kärntemperatursenor |
|
| USB-anslutning |
|
| Fläktutsug |
|
| Invändig belysning |
|
| LED-indikering |
|
| Styrning |
|
| Kontrollampa |
|
| Driftssätt |
|
| Egenskaper |
|
Tekniska data | |
|---|---|
| Anslutningsvärde |
|
| Produktanslutning |
|
| Format rack |
|
| Typ av rack |
|
| Antal rack |
|
| Avstånd mellan racken |
|
| Temperaturområde från |
|
| Temperaturområde till |
|
| Antal fläktar |
|
| Vattenanslutning |
|
| Serie |
|
| Spänning |
|
| Frekvens |
|
| Material |
|
| Bredd |
|
| Djup |
|
| Höjd |
|
| Vikt |
|